Russula - seened, mida saab soolata, marineerida või praadida. Paljudele ei meeldi need seened seetõttu, et koristatud saagi puhastamine võtab kaua aega.
Russula on väga maitsvad seened. Kuid neil on üks ebameeldiv omadus - "mütside" habras. Seetõttu möödub enamik "vaikse jahi" fänne sageli russulast ja keeldub seentelt andmete kogumisest. Ja asjata, sest russularoad on väga-väga kasulikud, eriti on neil immuunsüsteemile kasulik mõju. Seega, kui seente korjamise ajal satute russulitega, ärge kartke oma korv nendega täita.
Kas mul on vaja kile russulast eemaldada
Russulite puhastamine võib olla tõeline õudusunenägu, eriti kui te ei tea, kuidas protseduuri korralikult läbi viia. On olemas arvamus, et nende seente korkidest on vaja kile eemaldada samamoodi nagu võiga. Kuid see pole tegelikult vajalik. Russula kile on väga-väga õhuke, seen ei kogu sellesse kahjulikke aineid, mistõttu pole mõtet seda eemaldada. Pealegi on seda teha väga problemaatiline, sest isegi väikese rõhu korral pudeneb seenekork kätes sõna otseses mõttes.
Kuidas russulat pärast koristamist korralikult puhastada
Kui teate, kuidas neid seeni korralikult puhastada, siis ei võta protseduur palju aega. Kõigepealt tuleb korkidele ja jalgadele kleepunud praht hoolikalt eemaldada terava esemega, näiteks noaga. Mugavuse huvides võite kasutada väikest pehmete harjastega harja. Pärast protseduuri tuleb seened loputada voolava vee all, lõigata pooleks (eraldada jalad korkidest), seejärel valada keeva veega 5-7 minutit. Pärast tehtud tööd muutuvad seenekübarad vähem habras ja võite neid küpsetada, kartmata, et need kuumtöötluse käigus muutuvad "pudruks".
