Kuivatatud seenesupp on väga populaarne, eriti linlaste seas, kes ei saa oma dieeti värskete seentega rikastada, kuna neid pole lihtne koguda ega osta. Selle tootega suppi saab valmistada mitmel viisil ja selles retseptis kirjeldatakse, kuidas valmistada suppi kuivatatud puravikseente ja nuudlitega.
See on vajalik
-
- 2 keskmist kartulit
- 1 sibul
- 1 porgand
- 50 grammi kuivatatud puravikke
- või
- 4-5 supilusikatäit peeneid õlgede nuudleid
- pipar
- Loorberileht.
Juhised
Samm 1
Uurige kuivatatud puravikke. Need peaksid olema kerged, ühtlaselt kõvad, ilma ussiaugude, hallituse ja putukateta ning meeldiva spetsiifilise seenelõhnaga. Loputage seened hoolikalt ja leotage kolm tundi suures koguses jahutatud keedetud vett (umbes 1 liiter).
2. samm
Koori porgandid ja sibulad. Haki need peeneks, pane pannile ja prae võis 10 minutit tasasel tulel pidevalt segades. Eemaldage seened veest ja pigistage kõvasti. Need peaksid muutuma pehmeks. Kui seened on suured, siis peate need väiksemateks tükkideks lõikama ja panema koos köögiviljadega pannile. Lisage veidi vett ja keetke kaanega 5-10 minutit.
3. samm
Kurna vesi, milles seened leotati, vala kastrulisse ja pane pliidile soojaks. Koori kartulid, lõika väikesteks kuubikuteks ja keeda keevas vees.
4. samm
Kontrollige kartulite valmisolekut. Kui kuubikud on pehmed, siis valage nuudlid pannile. Küpseta pidevalt segades kolm kuni viis minutit, nii et nuudlid ei jääks panni põhja. Lisa pannile maitseks üleküpsenud köögiviljad seente, loorberilehtede ja mustade piprateradega, maitsesta soolaga. Maitsev seenesupp kuivatatud seentest on valmis.
