Lihtne, madala kalorsusega Vahemere stiilis roog. See sobib hästi küüslaugu röstsaia ja sidrunimahlaga.
See on vajalik
- porgand - 2 tk,
- sidrun - 1 tk,
- petersellirohelised - väike kamp,
- basiiliku rohelised - 3 oksakest,
- küüslauk - 2 nelki,
- magus punane pipar - 1 tk,
- magus roheline pipar - 1 tk,
- tomat - 1 tk.,
- värsked seened - 100 g,
- kapparid - 1 supilusikatäis,
- oliivita oliivid - 50 g,
- oliiviõli - 5 supilusikatäit,
- konserveeritud artišokk - 400 g,
- maitse järgi soola ja pipart.
Juhised
Samm 1
Loputage kõik köögiviljad voolavas vees, kuivatage veidi. Riivi porgand, lõika seened ja tomat õhukesteks viiludeks. Koorige vaheseintest ja seemnetest magus pipar, lõigake ribadeks. Koorige küüslauk, purustage ja tükeldage seejärel.
2. samm
Porganditele valatakse keeva veega, jäetakse 40 sekundiks seisma ja tühjendatakse seejärel vesi. Pigistage sidrunist 1 spl mahla, valage porgandile. Lisage porgandile kaks supilusikatäit oliiviõli, pool küüslaugust. Maitsesta soola ja pipraga ning puista peale peterselli. Pange valmis segu tassi keskele.
3. samm
Kuumutage oma grilli või ahju, asetage paprika sinna 5 minutiks. Pange valmis köögivili porgandi mõlemale küljele.
4. samm
Määri tomativiilud pipra kõrvale. Haki basiilik, puista sellega tomatid. Vala üle kaks supilusikatäit õli, ära unusta soola ja pipart.
5. samm
Pange seeneviilud kaussi, valage need sidrunimahlaga, piisab ühest supilusikatäiest ja ülejäänud oliiviõlist. Lisage seentele osa küüslaugust ja kapparitest. Soola ja pipart kõik koos, pange pearoog.
6. samm
Otsustage artišokkide ja oliivide vaagen. Kaunista porgandi ja seene eelroog basiiliku ürtidega ning serveeri.
