Praegu pole köögivilju ja puuvilju kevadeni eriti keeruline säilitada, kuid tegelikult osutuvad need täiesti kasutuks, sest vitamiinid ja mineraalid neist lihtsalt kaovad pika ladustamise ajal. Peaaegu ainus erand on porrulauk, mis aprilli keskel rõõmustab meid selles säilinud vitamiinide ja mikroelementide täieliku komplektiga ning sellel köögiviljal on suurepärane maitse - magus ja kergelt vürtsikas.
See on vajalik
- -250 g küpsetatud nisujahu
- -50 g ghee
- -2 porgandit
- -2 porrulauku
- -150 g šampinjone
- -3 muna
- -150 g madala rasvasisaldusega kodujuustu
- -100 ml kreemi (vähemalt 33% rasva)
- -taimeõli
- -sool
Juhised
Samm 1
Taina valmistamiseks segage jahu võiga, viige mass lauale ja tükeldage see suurteks tükkideks. Tõsta segu uuesti kaussi, klopi sisse muna ja sõtku mitte liiga järsk tainas.
2. samm
Mähi tainas fooliumisse ja pane pooleks tunniks külmkappi. Täidise valmistamiseks peske ja koorige sibul ja porgand, lõigake porru valge ja rohelise osa piiril. Lõika valge osa koos ühe porgandiga piklikeks ribadeks, haki seened õhukesteks viiludeks.
3. samm
Prae porru ja porgandit kuumas võis 5 minutit, seejärel lisa seened ja keeda veel umbes 3 minutit. Hõõruge kodujuust ja ühendage see munade ja 100 ml koorega. Kuumuta ahi 200 kraadini.
4. samm
Pärgamendiga vooderdatud ümmarguse kujuga asetage 5 mm paksune tainakoor. Rulli tainas nii, et küljed oleksid umbes 3-3,5 cm kõrged. Torka tainas mitmes kohas kahvliga ja pane 15 minutiks ahju. Pärast aja möödumist eemaldage kook ja jahutage.
5. samm
Pange keskele praetud porgandi, sibula ja seente täidis ning siluge ja valage peale koore-kohupiimasegu. Pärast 30-minutilist küpsetamist on kook valmis.
