Šokolaadist lihavõttemunad on Euroopa riikides väga levinud. Nende populaarsus on võrreldav ainult traditsiooniliste värvainetega. Šokolaadimune on erinevates suurustes, tohututest kuni väga pisikesteni. Ja sellise maiuse peamised tundjad on muidugi lapsed.
A la kinder üllatus
A priori on šokolaadimunade sisemus täiesti tühi. See reegel kehtib eriti suurte mõõtmete korral - mitme kilogrammi kaal. See on üsna arusaadav, sest mida rohkem šokolaadi munale kulutatakse, seda kallim on selle maksumus. "Kesta" valmistamiseks vajate vastava kujuga valget atsetaadilehte, mille keskel on sälk. See materjal on mugav, kuna šokolaad jaotub selle pinnale kiiresti ja ühtlaselt ning pärast kuivamist eemaldatakse hästi.
Kvaliteetne glasuur sulab madalate temperatuuride mõjul aeglaselt ja kantakse seejärel ettevalmistatud vormi kõigile pindadele, mis sarnanevad pool munaga. Kvaliteetseima toote saamiseks on vaja glasuuri kanda mitmesse kihti, lastes mõlemal täielikult kuivada. Arvatakse, et optimaalne on lasta šokolaadil toatemperatuuril kuivada. Protsess on üsna pikk, kuid valmis muna välimus on mitu korda atraktiivsem.
Pärast koore täielikku kõvenemist eemaldatakse servadest ettepoole ulatunud šokolaadi liig hoolikalt spaatliga. See on vajalik selleks, et mõlema kesta liitekoht oleks ühtlane, peaaegu nähtamatu. Kui kasutate kvaliteetset glasuuri ja proovite maksimaalselt, omandab toode ülla läike.
Šokolaadi natüürmordid
Enne mõlema poole ühendamist peate igaüks neist kaunistama. Toidupastad, mida saab osta spetsialiseeritud kauplustest, sobivad selleks suurepäraselt. Ainus reegel on see, et te ei saa kasutada alkoholi sisaldavaid pastasid, muidu hakkab šokolaad kristalluma. Värviline šokolaadiglasuur sobib ka tulevase meistriteose kaunistamiseks. See valatakse püsivasse kondiitritoodete kotti. Järgmisena lõigatakse sellest ots ära, nii et glasuur tuleb õhukese joonena välja ja võite hakata joonistama! Piiranguid pole - siin dikteerib ainult teie enda kujutlusvõime ja kunstioskuste tase.
Kui šokolaadikestad on kaunistatud, on vaja lasta neil põhjalikult kuivada, vastasel juhul läheb kogu töö kanalisatsiooni.
Vastutustundlik lõpp
Kõige vastutustundlikum ja keerukam protsess on kestade ühendamine. See nõuab ülimat hoolt ja täpsust: igasugune ebamugav liikumine rikub kogu töö ära! Seda tuleb teha kiiresti, et glasuur ei sulaks ega kaotaks käte soojuse all kuju. Plussidel on oma tehnika, mis on koduseks kasutamiseks vastuvõetamatu. Kuid on olemas alternatiivne meetod - valmis glasuur, mida kuumutatakse ja seejärel jahutatakse vajaliku temperatuurini. Kestade servad on samuti kaetud glasuuriga nagu liim, ühendatud ja surutud tihedalt üksteise vastu. Ümaral alal hoitakse valmis muna täieliku kuivamiseni.
Karbi vuugi maskeerimiseks võib kasutada värvilisi glasuurhelmeid. Võite otsida õmbluse varjamiseks muid taskukohasemaid meetodeid või jätta selle nii, nagu see on - see on isikliku eelistuse küsimus.
Sulle teadmiseks:
