Fajitos on Mehhiko rahvustoit, mis koosneb köögiviljadest ja praetud lihast. Mehhiko kööki eristab armastus kastmete ja kuumade tšillipiprade vastu, seega hindavad "Fajitos" erksate ja vürtsikate roogade austajad.
See on vajalik
- - 700 gr veiseliha praad
- - 3 tk paprika
- - 1 punane sibul
- - 4 küüslauguküünt
- - 50 ml apelsinimahla
- - 50 ml lauaäädikat
- - pipar
- - pune
- - jahvatatud tšilli
- - rohelised sibulad
- - oliiviõli
- - 2 tomatit
- - cilantro
- - tšilli
- - laimimahl
- - 4 tortillat
Juhised
Samm 1
Haki küüslauk peeneks ja aseta blenderisse. Lisage 50 ml apelsinimahla, 50 ml lauaäädikat, soola, pipart, pune, näputäis jahvatatud tšillit ja segage ühtlaseks massiks.
2. samm
Lõika veiseliha 5 cm õhukesteks ribadeks ja asetage sügavasse kaussi. Vala ettevalmistatud marinaadile, kata kauss toidukilega ja pane 2-3 tunniks külmkappi.
3. samm
Koorige paprika ja lõigake õhukesteks ribadeks. Lõigake roheline sibul 5 cm suledeks. Kuumutage sügav praepann, lisage oliiviõli ja prae köögiviljad pehmeks.
4. samm
Salsakastme jaoks kasutage 2 tomatit ja punast sibulat. Lõika köögiviljad kuubikuteks ja lisa hakitud cilantro.
Koori tšilli ja haki peeneks. Pange köögiviljad kaussi, piserdage laimi või sidrunimahlaga ja marineerige 20-30 minutit.
5. samm
Prae marineeritud liha kõrgel kuumusel kuldpruuniks. Keedetud lihale lisage köögiviljad ja segage hästi.
6. samm
Kuumuta tortillad ahjus. Serveeri fajitosid kuumalt koos tortiljade ja salsakastmega.
