Vaatamata üsna lihtsale koostisosade komplektile näeb see salat taldrikul väga originaalne välja. Roa saab valmistada puhkuseks või serveerida igapäevaste hõrgutiste täienduseks. Igal juhul hindavad sellist salatit isegi nutikad gurmaanid.
See on vajalik
- - salatilehed
- - 1 kanarind
- - sool
- - jahvatatud must pipar
- - roheline spargel
- - 5 kirsstomatit
- - šalottsibul või roheline sibul
- - vuti- või kanamunad
- - oliiviõli
Juhised
Samm 1
Sega eraldi kausis hakitud šalottsibul ja peeneks hakitud salatilehed. Kastke kirsstomatid mõneks minutiks keevasse vette ja koorige seejärel. Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi. Sellisel juhul peaksid tomatid muutuma homogeenseks massiks.
2. samm
Keeda spargleid 3-5 minutit kergelt soolases vees. Prae kanarinda oliiviõlis, kuni ilmub koor. Lõika spargel ja kana väikesteks tükkideks.
3. samm
Keetke väike kogus vett, keerake lehtri keeramiseks kahvli või vispliga ja valage kõik munad ükshaaval. Niipea kui valk muutub valgeks, asetage munad ettevaatlikult taldrikule.
4. samm
Sega kõik keedetud koostisosad, välja arvatud munad, hoolikalt ja aseta taldrikule. Maitsesta segu oliiviõliga ning maitsesta soola ja pipraga. Pange pošeeritud munad viimaseks. Enne serveerimist kaunista salat piparmündilehtedega.
