Kala lehttainas pole mitte ainult hämmastavalt maitsev maius, vaid ka originaalne kaunistus igale pidulikule lauale. Selle roa loomine ei nõua palju aega ja kala küpsetamine lehttainas on nii lihtne, et isegi kõige kogenematu koduperenaine saab sellega hakkama.
See on vajalik
-
- 700 g kalafilee (forell
- lõhe või lõhe);
- 70 g pehmendatud võid;
- 350 g valmis lehttainas;
- 1 sidrun;
- 1 muna;
- 1 tomat;
- till või petersell;
- 5 keskmise suurusega seeni;
- 1 spl. lusikatäis kuivatatud basiilikut;
- maitse järgi pipart ja soola.
Juhised
Samm 1
Enne kala lehttainas küpsetamist lülitage ahi sisse. Seda tuleb kuumutada kuni 200 kraadi.
2. samm
Peske kalafileed jooksvas vees põhjalikult ja kuivatage puuvillases rätikus. Hõõru kala hästi soola ja pipraga. Pigista sellele poole sidruni mahl ja lase kaladel liguneda.
3. samm
Riivi sidrunikoor peeneks, sega või, basiiliku ja peeneks hakitud tilli või peterselliga. Saadud massile lisage 1 spl sidrunimahla.
4. samm
Lõika seened viiludeks ja prae neid taimeõlis kergelt pruuniks. Lõika tomatid õhukesteks viiludeks.
5. samm
Lehttaigna kihi suurus peaks olema selline, et kogu kala mahuks sellele. Pange fileed taina peale ja määrige või, sidrunikoore ja ürtide seguga. Pange praetud seened ja nende peale tomatid.
6. samm
Mähkige kalatäidis või katke see pealmise kihiga sama suurusega tainakihiga. Pintselda piruka servad lahtiklopitud munaga. See on vajalik, et nad paremini kokku hoiaksid. Kinnitage servad sõrmede pigistavate liigutustega kogu piruka ümbermõõdul. Selle tulemusena peaks teil olema tihe ümbrik. Veenduge, et selles pole auke.
7. samm
Pintselda piruka ülaosa ülejäänud lahtiklopitud munaga. Tehke hambatikuga 3 väikest auku, et aur saaks välja pääseda, ja viige kook määritud küpsetusplaadile.
8. samm
Küpsetage tassi eelkuumutatud ahjus 20-30 minutit kuldpruuniks.
