Talvepäevadel on kuum, rikkalik pärl odrasupp mahlase pehme veiselihaga rinnatükiga suurepärane roog, mis kiiresti soojendab ja toidab.
See on vajalik
- - 2 liitrit vett;
- - kondil 600 g veiseliha;
- - 0,5 tassi pärl otra;
- - sibul;
- - porgand;
- - 200 ml tomatikastet;
- - 2 loorberilehte;
- - 4 küüslauguküünt;
- - 3 kartulit;
- - porrulauk;
- - sellerijuur;
- - sool;
- - must pipar (herned);
- - 30 g taimeõli;
- - tšilli;
- - värske tüümian
Juhised
Samm 1
Kuna odra keedetakse pikka aega, leotage pärast teravilja hea loputamist küpsetusaja vähendamiseks mitu tundi või parem üleöö vees.
2. samm
Hommikul tühjendage vedelik, loputage oder uuesti. Valmistage veiseliha puljong. Pärast vee kastrulisse valamist pange liha sellesse.
3. samm
Keemise ajal vähendage leeki miinimumini, nii et vesi keeb kergelt. Pärast vahu eemaldamist lisage loorberilehed, pipraterad, sool ja keetke, kuni liha on pehme.
4. samm
Sel ajal, kui veiseliha puljong küpseb, on aeg köögiviljad ette valmistada. Haki porru rõngasteks.
5. samm
Lõika sibul, kartulid kuubikuteks. Peenesta porgand selleriga jämeda riiviga.
6. samm
Lisage pannile taimeõli. Soola porgand sibula ja selleriga kuldpruuniks.
7. samm
Lisa tomatikaste ja porrulauk ning keeda umbes 5 minutit.
8. samm
Eemaldage küpsetatud liha pannilt, vabastage see kondist ja jagage väikesteks tükkideks.
9. samm
Pange pärl oder puljongisse. Küpseta umbes 30 minutit, peaaegu kuni pehme. Seejärel lisage kartulid.
10. samm
Lase supil keema tõusta ja keeda umbes 7 minutit. Pärast röstitud köögiviljade ja hakitud küüslaugu lisamist keetke veel 5 minutit.
11. samm
Lõpeta lihatükkide, tüümiani ja tšilliga. Pärast keetmist keetke 1-2 minutit.
12. samm
Vala rikkalik, aromaatne supp kaussidesse.
