Pärl odrasupp on maitsev ja toitev. See on hea võimalus lõunamenüü mitmekesistamiseks. Sellise supi valmistamine üsna taskukohastest toodetest on väga lihtne ja kiire.
See on vajalik
-
- kartul - 140g;
- sibul - 15g;
- porgand - 40g;
- pärl oder - 20g;
- rohelised - 15g;
- lihapuljong - 600g;
- sool
- maitse järgi pipar;
- loorberileht - 5g;
- hapukoor riietumiseks.
Juhised
Samm 1
Sorteerige pärl oder hästi, loputage ja leotage 2-3 tundi, seejärel kurnake, valage keeva veega, sulgege kaas ja aurutage 1 tund madalal kuumusel või veevannis. Sest kui seda ei tehta, osutub supp häguseks ja limaseks.
2. samm
Koorige üks väike sibul, lõigake poolrõngad. Võtke keskmise suurusega porgand, peske, koorige ja tükeldage peene riiviga. Kombineerige sibul porgandiga ja praadige 5 minutit pannil eraldi taimeõlis.
3. samm
Valige keskmised kartulimugulad. Pese see, koori ja lõika suurteks kiiludeks.
4. samm
Eraldage luudest ja lõigake 1–2 cm pikkusteks kuubikuteks ning hakkige luud tükkideks. Täida külma veega ja aseta pliidile. Kui see keeb, koorige vaht lusikaga maha ja lisage hautatud sibul ja porgand. Jätkake küpsetamist, kuni liha on pehme.
5. samm
Kui puljong on valmis, viige aurutatud pärl oder kastrulisse ja keetke 15-20 minutit. Seejärel lisage kartulid ja keetke kuni pehmeks.
6. samm
Lisage loorberilehed, pipar ja sool veidi enne keetmise lõppu. Enne serveerimist maitsesta supp hapukoorega ja puista peale ürte.
