Maksasalat keedetud ubade ja marineeritud kurkidega on väga maitsev ja rahuldustpakkuv roog, mis sobib ühtviisi nii igapäevamenüüsse kui ka pidulauda. Selle valmistamine ei võta palju aega ja maitse rõõmustab teid, sest veiseliha maks sobib hästi paljude toodetega.
Koostis:
- 250 g veiseliha maksa;
- 220 g valgeid ube;
- 3 keskmist marineeritud kurki;
- 1 porgand (keskmise suurusega);
- 6 supilusikatäit hapukoort (15% rasva);
- 3 oksakest tilli.
Ettevalmistus:
- Enne küpsetamist loputage valged oad, eemaldage tolm ja väikesed prahid, eemaldage kahjustatud puuviljad. Seejärel keetke seda kuni täieliku küpsemiseni (ubade ja vee suhe on vastavalt üks kuni kolm, siis imavad oad piisavalt niiskust).
- Leota veise maksa umbes pool tundi piimas või vees, eemalda kõik kiled ja torud, lõika meelevaldseteks tükkideks ja keeda soolases vees pehmeks. Jahutage maks ja riivige seejärel jämeda riiviga.
- Koorige keedetud keedetud porgand ja hõõruge samamoodi nagu maks.
- Riivi marineeritud (või marineeritud) kurgid peene riiviga.
- Pange valmistatud toit kaussi, kus me mudime salatit.
- Tühjendage keedetud oad veega kurnist, et eemaldada liigne vedelik, jahutage toatemperatuurini. Lisa kaussi koos ülejäänud koostisosadega.
- Maitsesta salat madala rasvasisaldusega hapukoorega (teise võimalusena võid kasutada salatimajoneesi). Soola salat vastavalt soovile.
- Tillirohelisi lisatakse ka oma äranägemise järgi, see tuleks peeneks hakitud ja saata salati kaussi.
- Lõpuks sega kõik salati koostisosad lusikaga korralikult läbi. Nõu on kohe pärast segamist söömiseks valmis.
Maksasalat keedetud ubadega serveeritakse lauale nii iseseisva roana kui ka pearoogade lisandina.
