Näib, et hapukoorekastmes küpsetatud kala on näiliselt keeruline, lihtsalt ja kiiresti. Sellest roogist saab menüüs must-have element nii igapäevaseks peretoiduks kui ka pidulikuks õhtusöögiks koos sõpradega.
See on vajalik
-
- 700–800 g kala (või 500 g kalafileed);
- 700-800 g kartulit;
- 200-300 g šampinjone;
- 2-3 sibulat;
- 2-3 spl jahu;
- 100 g juustu;
- taimeõli praadimiseks;
- sool
- vürtsid maitse järgi.
- Kastme jaoks:
- 500 g hapukoort;
- 1-2 spl jahu;
- 15-20 g võid;
- sool
- vürtsid maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Selle roa valmistamiseks tuleb kalad puhastada, rookida ja voolava veega põhjalikult loputada. Lõika ettevalmistatud kala portsjoniteks - praed. Piserdage omapärase lõhna kõrvaldamiseks sidrunimahlaga. Pipar ja veereta neid õrnalt igast küljest jahus. Vala praepannile taimeõli ja pannes kala sinna, prae kuldpruuniks.
2. samm
Koori ja pese kartulid. Lõika see ümmargusteks õhukesteks viiludeks. Pange eraldi pannile ja praadige kuumas taimeõlis pooleks küpsetamiseks.
3. samm
Koori ja pese sibulad. Haki see poolrõngastesse ja aseta koos kartulitega. Jätkake praadimist aeg-ajalt segades, kuni sibul on läbipaistev kuldne.
4. samm
Peske seened, lõigake need ja prae taimeõlis pooleks küpsetamiseks.
5. samm
Kala valamiseks valmistage hapukoorekaste. Selleks võtke hapukoor ja soojendage seda kastrulis. Lisage 1 tl. jahu ja või, sool. Soovi korral lisage ürte ja vürtse (basiilik, majoraan, till, humal-suneli jne). Lase keema tõusta ja keeda 1-2 minutit.
6. samm
Määri ahjuvorm võiga. Põhjas asetage kalatükid. Kaunista kala pind seentega. Pange praetud kartulid ümber. Vala saadud roog hapukoorekastmega.
7. samm
Riivi juust ja puista see ühtlase kihina üle kala ja kartulitega. Pange anum eelkuumutatud ahju 4-6 minutiks. Juust peaks sulama ja pruunistuma.
8. samm
Pange valmistatud küpsetatud kala hapukoorekastmes tassi ja piserdage hakitud peterselli.
