Küpsetatud kala on maitsev ja tervislik roog. See võtab mis tahes pidulikul laual kõige auväärsema koha ja sellest saab õigustatult peamine roog. Ja seda on lihtne valmistada.
See on vajalik
-
- 500 grammi kalafileed;
- 800 grammi kartulit;
- 1 klaas hapukoort;
- 2 muna;
- 200 grammi puravikke;
- 2 supilusikatäit jahu;
- 25 grammi juustu;
- 4 supilusikatäit taimeõli.
Juhised
Samm 1
Valmistage kalafileed. See peaks olema ilma ribiluudeta, tursafilee, ahven, merluus sobivad ideaalselt, forell ja roosa lõhe on eriti maitsvad. Lõika portsjoniteks, puista peale pipart ja soola. Seejärel veereta jahus ja prae pannil päevalilleõlis. Pese puravikud, koori, tükelda ja prae. Koori kartulid, lõika väikesteks umbes pool sentimeetri paksusteks ringideks ja prae ka päevalilleõlis pehmeks, ära unusta lisada veidi soola. Keeda kõvasti 2 muna ja lõika viiludeks.
2. samm
Kui kala on valmis, asetage see pannile või mõnda muusse küpsetusnõusse. Pange igale tükile ring mune ja praetud puravikke. Seejärel lisage praetud kartulid, keerates need ümber kala. Nõu küpsetatakse peenes hapukoorekastmes, mis peab kõigepealt olema hapukoor. Soola ja segage hoolikalt. Keeda umbes 1-2 minutit ja hapukoorekaste on valmis. Vala see kala ja kartulite peale.
3. samm
Viimane kiht on juustune. Võite valida mis tahes tüüpi juustu, "Vene", "Holland" või "Gouda" sobib ideaalselt. Riivi see keskmise riiviga ja puista kalale kastmega. Kuumuta ahi temperatuurini 180-200 kraadi ja pane anum sinna 5-6 minutiks, et juust sulaks ja pruunistuks korralikult. Kala on nüüd valmis. Jääb ainult kaunistada peeneks hakitud peterselliga ja serveerida. Kõik koostisosad on selles retseptis suurepäraselt valitud, mistõttu kala osutub õrnaks, mahlaseks ja üllatavalt maitsvaks. Ettevalmistus võtab väga vähe aega, kuid teie külalised hindavad kulinaarset meistriteost.
