Täidisega pannkoogid, mida küpsetatakse (või küpsetatakse) otse iga pannkoogi praadimise käigus, on vana traditsiooniline vene toiduvalmistamise viis. Küpsetisena võib kasutada kõiki taignaga kombineeritud tooteid. Kõige sagedamini kasutatakse küpsetamiseks õunu, rosinaid, mune, rohelist sibulat, juustu, seeni.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - 2 tassi jahu;
- - 3 klaasi piima;
- - 5 tükki muna;
- - 2 supilusikatäit suhkrut;
- - 1 tl soola;
- - 50 grammi taimeõli.
- Küpsetamiseks (tooteid võetakse suvalistes kogustes):
- - õunad (sealiha);
- - rosinad ja muud kuivatatud puuviljad - kuivatatud aprikoosid, ploomid (puuviljakuumus);
- - kõva juust (juustupuhv);
- - seened (ükskõik millised), sibulad (seenesoojus);
- - munad (munasoojus);
- - roheline sibul (sibulakuumus).
Juhised
Samm 1
Taina valmistamine
Eraldage munakollased valkudest. Jahvatage munakollased, segage piima, suhkru, soolaga ja lisage segamata lakkamata jahu. Klopi valged vahuks ja sega siis taimeõliga ettevaatlikult.
2. samm
Põletuse ettevalmistamine
Koori õunad koorest ja seemnetest, riivi jämeda riiviga või haki õhukeselt.
Leota rosinaid ja kuivatatud puuvilju kuumas vees, lõika kuivatatud puuviljad väikesteks tükkideks.
Riivi juust või lõika õhukesteks viiludeks.
Prae seened kergelt taimeõlis koos peeneks hakitud sibulaga.
Keeda munad kõvasti, koori ja haki peeneks.
Loputage roheline sibul, kuivatage ja tükeldage.
3. samm
Küpsetatud pannkookide küpsetamine
Täidise küpsetamiseks on kolm võimalust:
Esimene meetod (klassikaline): valage üks kuumadest kohtadest kergelt õlitatud ja kuumutatud praepannile, valage osa tainast ülemisele osale ja küpsetage seejärel nagu tavalised pannkoogid mõlemalt poolt.
Teine meetod (alternatiiv): valage tainas praepannile ja peal, kergelt alla surudes, levitage kuumust. Küpsetage pannkook mõlemalt küljelt.
Kolmas viis (laisk): pane küpsetatud valmis tainasse, segage ja küpsetage pannkoogid.
Igal juhul osutub see maitsvaks ja originaalseks! Keerake küpsetatud pannkoogid virna, määrige igaüks sulavõiga.
