Maitsev guljašš meeldib kõigile liharoogade austajatele. Lõhnav, rikkalik, täis vitamiine - ideaalne külmade pooride jaoks.
See on vajalik
- - Türgi või veiseliha - 500 gr.
- - kartul - 2 tk.
- - kapsas - 300 gr.
- - paprika (punane) - 3 tk.
- - tomatid - 3 tk.
- - sibul - 2 tk.
- - vesi - 0,5 l.
- - magus paprika - 1 spl. l.
- - basiilik - valikuline.
- - köömned - valikuline.
- - majoraan - valikuline.
- - petersell - mõned oksad
- - till - paar oksa
- - küüslauk - 2 nelki.
Juhised
Samm 1
Lõika liha väikesteks tükkideks, lisage sellele hakitud küüslauk ja üks sibul. Prae kõik kuldpruuniks. Soovitan teil proovida roogi küpsetada veiseliha asemel kalkuniga. Türgi liha küpsetatakse kiiremini, pehmemalt ja pehmemalt. Guljaši valmistamisel võite vee asemel kasutada valmis puljongit ja keedetud liha. Seejärel keetke köögiviljad kõigepealt puljongis ja lõpuks lisage neile keedetud liha. Kuid Ungari klassikaline guljašš on valmistatud veiselihast.
2. samm
Kui kasutate veiseliha roogis, tuleb seda lisaks majoraanile, basiilikule, paprikale veel 40 minutit haududa. Ärge unustage, et tassi lisatakse soola maitse järgi. See tähendab, et roogades, kus küpsetate guljašši, lisate liha, maitserohelist, lisate kaks klaasi ja kaanega katta, hautage liha aeglaselt, aeg-ajalt segades.
3. samm
Koorige köögiviljad: kartul, paprika. Lõika need kuubikuteks ja haki kapsas peeneks. Valage tomatitele keeva veega ja koorige need. Lõika. Lisage köögiviljad lihale ja hautage, kuni see on keedetud madalal kuumusel. Vajadusel lisage veel vett. Puista valmis guljašš hakitud peterselli ja tilliga.
