Pastroma on maitsev lihahõrgutis, mida saab hõlpsasti kodus valmistada. Soovitan selle roa valmistada kanarindadest.
See on vajalik
- - kanafilee - 2 tk;
- - sool;
- - paprika - 1 tl;
- - koriander - 0,25 tl;
- - oliiviõli - 3 tl;
- - küüslauk - 1 nelk;
- - must pipar - 0,5 tl;
- - sinepiseemned - 1 tl.
Juhised
Samm 1
Kuivatage põhjalikult pestud kanarinnad paberrätikutega määrides. Seejärel asetage need üsna sügavasse tassi ja katke soolveega. Ühe liitri külma vee jaoks vajate 2 supilusikatäit soola. Jätke kana sellesse vormi umbes 2 tunniks. See aeg on piisav, et kanafilee oleks soolaga täielikult küllastunud.
2. samm
Kui kanarind on soolvees, valmistage salamur, vürtsisegu, mida kasutatakse liha katmiseks. Selleks ühendage ühte kaussi järgmised koostisosad: jahvatatud must pipar, 1/4 tl soola, koriandrit, samuti paprikat, sinepiseemneid ja oliiviõli. Segage kõik korralikult, see tähendab, et see mass muutuks homogeenseks. Muide, kui teil pole oliiviõli, võite kasutada taimeõli.
3. samm
Pärast piisavalt suure küüslauguküüne koorimist haki see õhukesteks viiludeks. Seejärel toppige kanarinnad nendega, võttes need soolalahusest välja.
4. samm
Nüüd kandke saadud vürtside segu kogu kana liha pinnale. Selles vormis asetage kanafilee eelnevalt ettevalmistatud küpsetusnõusse. Saada see veerand tunniks, see tähendab 15 minutiks, 300 kraadini kuumutatud ahju.
5. samm
Pärast aja möödumist jätke valmis roog välja lülitatud ahju umbes 8-10 tunniks. Kana pastroom on valmis!
