Ebatavaline köögiviljaroog, mis meeldib ka kõige tõrjutumatele taimetoitlastele. Köögiviljad sobivad omavahel hästi.
See on vajalik
- - 1 baklažaan;
- - 2 suvikõrvitsa suvikõrvitsat;
- - 2 paprika (punane ja kollane);
- - 1 sibul;
- - 1 porgand;
- - 4 tomatit;
- - 2 spl. taimeõli;
- - 1 spl. tomatipasta;
- - 1/2 tl Sahara;
- - 1 loorberileht;
- - 1 küüslauguküünt;
- - tüümian, basiilik, sool, pipar;
- - petersell.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt valmistage oma köögiviljad. Loputage neid põhjalikult jooksva vee all ja kuivatage rätikuga. Valage tomatitele keeva veega ja koorige need ära. Seejärel lõika terava noaga suurteks kuubikuteks. Eemaldage paprika keskosa ja kõik seemned. Lõika see ribadeks.
2. samm
Kuumutage kõrgete külgedega pannil õli ja hautage sellel hakitud sibul. Viige paprikad pannile. Lisa näpuotsatäis soola ja pipart. Küpseta köögivilju vähemalt 4 minutit, aeg-ajalt segades.
Kandke keedetud köögiviljad pannilt eraldi kaussi.
3. samm
Prae pannil ka väikesteks tükkideks lõigatud baklažaan. Niipea kui tükid muutuvad pruuniks, on nad valmis. Ärge unustage enne praadimist maitsestada soola ja pipraga. Viige baklažaan praetud köögiviljadega kaussi.
4. samm
Seejärel prae peeneks hakitud porgandid. Lõika suvikõrvits ringidesse ja prae pannil. Niipea kui suvikõrvits on kuldpruun, lisage varem keedetud köögiviljad ja makaronid.
5. samm
Visake kogu panni sisu ja lisage tomatid, loorberilehed ja vürtsid. Lisage suhkur ja segage tassi uuesti. Küpseta ratatouille veel vähemalt 10 minutit kaanega.
6. samm
Enne küpsetamise lõpetamist viige hakitud petersell ja küüslauk tassi. Kuid loorberileht, tüümian ja basiilik tuleb eemaldada. Segage ratatouille uuesti ja eemaldage pliit vooluvõrgust. Roog on valmis, võite kõiki lauale kutsuda!
