Hapukoor on üks traditsioonilisi slaavi kääritatud piimatooteid, mis saadakse koorest kääritamise teel. Peene maitse, kasulike omaduste ja tootmise lihtsuse tõttu kasutatakse hapukoort laialdaselt nii toiduvalmistamisel kui ka kosmeetikas.
Juhised
Samm 1
Paksu ja magusa hapukoore saamiseks kasutatakse looduslikku täiskoort, millele antakse aega küpsemiseks, ja seejärel lisatakse neile spetsiaalne hapukoor. Kui leidub taimseid rasvu, emulgaatoreid ja säilitusaineid, siis on see lihtsalt piimatoode. Selle tootmine on palju odavam, kuid kasu on minimaalne.
2. samm
Hapukoor sisaldab vitamiine A, PP, C, H, E, B vitamiine, mineraalaineid: kaalium, kaltsium, naatrium, fosfor, jood, tsink jne, samuti valke, rasvu, süsivesikuid, küllastunud rasvhappeid, sahhariide ja tuhka … Kuid kui hapukoore kõlblikkusaeg on pikem kui 10 päeva, siis kasulikud ained kaovad, seetõttu on parem mitte kasutada toodet, mis on mõeldud pika säilivusajaga.
3. samm
Tänu kääritamiseks kasutatavatele piimhappebakteritele on hapukoor kergesti seeditav ja mõjub seedimisprotsessidele positiivselt. Nagu teistel kääritatud piimatoodetel, on sellel ka prebiootiline toime, luues soodsa soole mikrofloora.
4. samm
Hapukoor on dieettoode. Selle põhjal on välja töötatud palju dieete, mis aitavad kaalust alla võtta. Kord nädalas või harvemini, soovi korral saate korraldada hapukoore paastupäevi, see normaliseerib ainevahetusprotsesse ja aitab keha toksiinidest puhastada.
5. samm
Hapukoor on väga toitev, seetõttu kasutatakse seda pärast haigust nõrgenenud inimeste ja sageli närvilise stressi ja väsimuse toidus. Selle toote kasutamine parandab söögiisu, aitab tugevdada luid, küüsi ja hambaid, mis on eriti oluline keha kasvu perioodil.
6. samm
Hapukoores sisalduv letsitiin on ajurakkude normaalse toimimise põhiaine, mis on oluline ateroskleroosi ennetamisel. Hapukoor sisaldab kolesterooli, kuid seda on palju vähem kui võid, nii et mõnede haiguste korral soovitavad arstid seda võid alternatiivina.
7. samm
Hapukoor on leidnud oma rakenduse kosmetoloogias. Sellel põhinevad maskid muudavad naha elastseks ja leevendavad väsimust, ahendavad poore ja siluvad kortse. Seda leidub sageli näo ja käte valgendavates ja värskendavates toodetes. Hapukoore lisamine vannis olles annab kehale kergustunde ja muudab naha sametiseks.
8. samm
Kõrge kalorsuse tõttu ei soovitata hapukoort rasvumise korral. Te peaksite olema ettevaatlik tema ja nende suhtes, kes põevad maohaavandeid, sapipõie, maksa ja kardiovaskulaarsüsteemi haigusi. Parem on mitte anda poest ostetud hapukoort alla pooleteiseaastastele lastele säilitusainete suure hulga tõttu.
