Soovitan teil valmistada pidulaua eelroaks “lehttaigna paadid”. See roog osutub mahlaseks ja maitsvaks. Lisaks näeb see välja väga ilus ja originaalne.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - jahu - 225 g;
- - sool - näputäis;
- - või - 200 g + 2 supilusikatäit;
- - vesi - 150 ml.
- Täidis:
- - kartul - 1 kg;
- - liha - 400 g;
- - sibul - 1 tükk;
- - marineeritud kurgid - 3-4 tk;
- - muna - 1 tükk;
- - juust - 50 g.
Juhised
Samm 1
Koori kartulid ja keeda siis. Kui see on täiesti küps, muutke see püreeks.
2. samm
Lihvige liha, kana või sealiha väikesteks kuubikuteks. Pange see võiga pannile ja praadige 3 minutit kõrge kuumusega.
3. samm
Poolrõngasteks lõigatud sibulad lisatakse praetud lihale. Hauta saadud massi, kaanetades igal juhul kaanega, 10 minutit. Pärast aja möödumist avage segu ja keetke veel umbes 4 minutit, aurustades seeläbi liigse vedeliku.
4. samm
Ühendage 2 supilusikatäit sulavõid jahu, soola ja veega ning segage hoolikalt. Moodustage saadud massist pall ja lõigake see risti. Seejärel tehke iga tükk lahti nagu kroonleht ja rullige see välja. Moodustatud kihi keskele asetage õhukesteks viiludeks lõigatud või. Kata see tainaservadega. Teisendage mass ristkülikuks ja voltige see nagu raamat. Selles vormis saatke jahtuma. 15 minuti pärast korrake seda toimingut - kokku peaks olema 3. Asetage lehttainas 3 tunniks külmkappi.
5. samm
Pärast taigna rullimist lõigake 8 võrdsesse ossa. Võtke üks neist ja muutke see ristkülikukujuliseks kihiks. Selle taignatüki keskosa peaks olema servadest veidi paksem.
6. samm
Ristküliku keskele asetage kõigepealt 2 supilusikatäit kartuliputru, seejärel supilusikatäis liha ja sibula segu. Pange poolrõngasteks lõigatud kurgid viimaseks. Tehke noa abil kihi külgedele väikesed pikilõiked, seejärel mähkige see, kattes ühe külje teisega, nii et auk oleks keskel. Moodustage paat ja kinnitage servad. Tehke seda kogu testiga.
7. samm
Määri paatide pind eelnevalt lahtiklopitud kanamunaga. Kata täidise pealmine osa riivjuustuga.
8. samm
Pange eelroog küpsetusplaadile pärgamendiga ja saatke see küpsetamiseks temperatuuril 180 kraadi 25 minutit. Lehttaigna paadid on valmis!
