See algne eelroog kuulub Hiina köögile. Rohelised oad koos muer-seentega valmistatakse väga lihtsalt, maitse on väga ebatavaline, kuid meeldiv. Peate võtma muer seened (puitunud mustad seened) kuivatatud kujul.
See on vajalik
- Kahe portsjoni jaoks:
- - 400 g rohelisi ube;
- - 10 g kuivatatud seeni;
- - 5 küüslauguküünt;
- - 2 cm ingverijuurt;
- - 1 kuum pipar;
- - 2 spl. supilusikatäis taimeõli.
- Täitma:
- - 2 spl. lusikad sojakastet, tärklist, külma vett.
Juhised
Samm 1
Kuumutage praepannil taimeõli, pange sinna hakitud küüslauk, ingver ja kuum pipar. Loputage oad hoolikalt, lõigake suurteks tükkideks ja saatke need ka pannile. Prae kergelt, lisa veidi vett ja hauta suletud kaane all 5–7 minutit.
2. samm
Leota muer-seeni 30–60 minutit eelnevalt soojas vees, nii et need muutuksid pehmemaks ja küpseksid kiiremini. Loputage neid veega, lõigake suurteks tükkideks, saatke need ülejäänud suupistetega pannile.
3. samm
Nüüd peate valmistama täidise, see on väga lihtne: segage sojakaste külma veega, lahustage selles vedelikus 2 supilusikatäit tärklist. Traditsiooniliselt kasutatakse maisitärklist, kuid võite kasutada kartuli- või riisitärklist.
4. samm
Valage valmistatud täidis roheliste ubadega praepannile, segage, sulgege nõud kaanega, keetke 5-7 minutit.
5. samm
Rohelised oad koos muer-seentega on valmis, saate seda Hiina eelrooga serveerida nii soojalt kui ka külmalt. See sobib hästi ka lihatoitude kõrvale. Saate seda mitu päeva hoida külmkapis hermeetiliselt suletud anumas.
