Väike variatsioon kõigi lemmikutest risotoga sealihakotletitest. Roog osutub väga maitsvaks ja mahlaseks. Ole valmis lisatasu küsimiseks.
See on vajalik
- - 300 g sealihasinki
- - 8 muna
- - 140 g jahu
- - 60 ml taimeõli
- - Kirsstomatid
- - 215 g riisi
- - 30 ml oliiviõli
- - 40 g võid
- - 1 sibul
- - 240 ml valget veini
- - 150 ml vett
- - 200 ml kreemi
- - 100 g grana padano juustu
- - Valge leib
- - 1 õun
- - 1 sidrun
- - 1 tšillipipar
- - 25 g suhkrut
- - 150 ml õunamahla
- - kurkum
- - basiilik
- - sool
- - küüslauk
- - ingver
Juhised
Samm 1
Lõika liha tükkideks. Klopi see 4 millimeetri paksuseks. Lõika kiled. Pange liha kaussi. Koorige küüslauk, sibul, tükeldage need peeneks ja asetage pannile.
2. samm
Valage pannile valge vein ja aurustage. Koorige ja koorige õun chutney jaoks ning lõigake kuubikuteks. Haki ingver. Haki tšillipipar. Lisage kastrulisse võid ja soojendage seda. Pange õunad kastrulisse. Lisa hakitud tšilli ja ingver ning sega. Puista peale suhkrut. Valage õunamahl ja lisage sidrunimahl ja kurkum. Lisage jahu ja segage. Vähendage kuumust ja laske podiseda.
3. samm
Vala riis pannile ja sega. Prae umbes kaks minutit ja maitsesta soolaga. Vala veidi keeva veega. Võtke 5 muna ja peksake need kaussi, lisage soola. Pärast riisi keetmist katke see ja vähendage kuumust.
4. samm
Maitsesta karbonaad jahus ja kasta lahtiklopitud munasse. Vala koor paisunud risotosse. Vala õli pannile ja kuumuta. Pange kotletid pannile ja niristage ülejäänud lahtiklopitud munaga. Viska risotto ja puista peale riivjuust.
5. samm
Katke karbonaadid teise panniga ja pöörake ümber. Pange tulele ja segage risotto. Hauta paksuks. Lisage risotole kolm kollast ja segage. Eemaldage kuumuselt ja viige kaussi.
6. samm
Eemaldage pätsilt koor ja lõigake kuubikuteks. Kuivatage leib kuivas pannil. Peal asetage ühtlane risotto kiht ja katke praepanniga, pöörake ümber. Asetage karbonaad plaadile.
7. samm
Lõika risotto tükkideks. Pange üks viil risotto taldrikule ja lisage taldriku küljele õunakutne. Nõu saate kaunistada oma kätega valmistatud õunakoortest, kirsstomatitest või basiilikust valmistatud roosiga.
