Selleks, et hellitada ennast ja oma külalisi traditsioonilise Aafrika roogaga, võite küpsetada kõige õrna veiseliha koos kuskuse ja köögiviljadega. See südamlik ja tervislik roog kaunistab igat lauda.
See on vajalik
• tomatid - 3 tk; • tomatimahl - 1 klaas; • kuum pipar - 1 tk; • kaalikas, porgand, sibul, paprika - 2 tk; • veiseliha viljaliha - 1 kg; • 2 klaasi vett; • 2 klaasi kuskussi; • maisikõrv; • Art. lusikatäis võid; • liha kuum maitseaine (teie maitse järgi) - 1 spl. lusikas; • taimeõli - paar lusikat; • suvikõrvits - 1 tk; • sool, must pipar
Juhised
Samm 1
Veiseliha pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Pannile valatakse õli, milles veiseliha praetakse ilusa kuldse koorikuni. Praetud liha viiakse teise tassi.
2. samm
Sibul kooritakse ja peeneks hakitakse. Tomatilt eemaldatakse koor, need lõigatakse kuubikuteks. Kuum pipar lõigatakse pooleks, kooritakse seemnetest ja lõigatakse väga peeneks.
3. samm
Pange sibul lihast järele jäänud õliga pannile ja prae 10 minutit. Liha pannakse pannile tagasi, lisatakse tomatid, 1 tl soola, tomatimahl, näputäis musta pipart, liha jaoks maitseained. Panni sisu segatakse ettevaatlikult, kaetakse kaanega ja keedetakse umbes 30 minutit tasasel tulel.
4. samm
Naeris, porgand, suvikõrvits, paprika pestakse, kooritakse ja tükeldatakse kuubikuteks. Mais keedetakse, sellest lõigatakse terad.
5. samm
Lisage pannile porgandid, paprika, kaalikas, segage ja keetke kaane all umbes 20 minutit. Pärast seda lisage mais ja suvikõrvits, panni sisu hautatakse veel 15 minutit.
6. samm
Lisage võid, soola maitse järgi ja lisage kuskuss keevasse vette (kogus vastavalt kuskussi pakendil olevatele juhistele). Kastrul eemaldatakse tulelt, kuskussi infundeeritakse umbes 5 minutit.
7. samm
Valmis kuskussi võib segada liha ja köögiviljadega või võite tassi üle elada ja panna liha ja köögiviljad kõige peale. Valmis roogi saab kohe serveerida. Soovi korral saab tassi kaunistada väikese koguse mis tahes rohelusega.
