Tart ploomide ja frangipaniga on prantsuse köögi roog. Frangipan on mandlikreem. Tänu ploomile on hapukas hapukas.
See on vajalik
- - 125 g jahu
- - 160 g võid
- - 125 g pruuni granuleeritud suhkrut
- - 150 g mandleid
- - 2 muna
- - vanilliin
- - 1 spl. l. apelsiniliköör
- - 7 tk ploome
- - mandli kroonlehed
- - 1 munakollane
Juhised
Samm 1
Enne koori mandlid. 5-7 minutit tuleb seda täita kuuma veega, nahka saab hõlpsasti eemaldada. Jahvata mandlid segistis. Muutke pruun granuleeritud suhkur pulbriks.
2. samm
Valmista tainas. Ühendage või, jahu, munakollane, suhkrupulber, hakitud mandlid, 1 spl. külm vesi, sega kõik ühtlaseks ja sõtku tainaks.
3. samm
Pange tainas kilesse ja hoidke külmas kohas 35-45 minutit.
4. samm
Valmistage mandlikreem. Sega mandlipuru, 100 g võid, lisa 0,5 spl. l. jahu, vanilliin, granuleeritud suhkur, apelsiniliköör, muna, klopi kõik korralikult läbi ja pange külma kohta.
5. samm
Rulli tainas lahti ja aseta ahjuvormi, torgi kahvliga. Aseta taigna peale küpsetuspaber ja herned. Pange 180 kraadini kuumutatud ahju ja küpseta 10-12 minutit. Seejärel eemaldage herned ja paber ning pange 8-10 minutiks uuesti ahju.
6. samm
Eemaldage mandlikreem külmkapist ja asetage külmkapis umbes 5-7 minutit. Lõika ploom kiiludeks. Pange mandlikreem tartule, peal ploomid ja kaunistage mandli kroonlehtedega. Pange ahju ja küpseta 35-40 minutit.
