Pasta, seened, paprika, sibul - ja seda kõike koos kreemja kastmega. Nõu võib piserdada riivitud parmesani juustuga ja serveerida värske leiva, viilutatud tomatite ja basiilikulehtedega.
See on vajalik
- - 300 g pastat (kestad);
- - 500 g seeni;
- - 3 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- - 1 küüslauguküünt;
- - 1 sibulapea;
- - 1 punane ja 1 roheline pipar (kooritud ja õhukesteks viiludeks lõigatud);
- - 50 g võid;
- - 50 g jahu;
- - 900 ml piima;
- - 2 spl. supilusikatäis peeneks hakitud peterselli.
Juhised
Samm 1
Küpseta pastat (kestasid) suures kastrulis keeva soolaga maitsestatud vees. Tühjendage vesi, loputage pasta külmas vees, see ei jää jahtudes kokku. Koori ja lõika seened õhukesteks viiludeks.
2. samm
Kuumutage väikeses pannis õli ja prae seal seened pehmeks. Viige lusikaga plaadile.
3. samm
Pange purustatud küüslauk ja sibul pannile, prae 2-3 minutit ja lisage pipart. Kata ja hauta tasasel tulel 10 minutit, kuni köögiviljad on pehmed. Viige seente taldrikule.
4. samm
Sulata pannil või. Lisage jahu ja keetke aeg-ajalt segades minut. Lisage piima järk-järgult. Keeda tasasel tulel 2-3 minutit. Lisa aeg-ajalt segades seened, sibul ja paprika. Maitsesta soola ja pipraga, lisa hakitud petersell. Lisa pasta ja keeda veel minut. Serveeri kuumalt.
