Küpsetamine föönis on kiire, lihtne ja mugav ning mis peamine - tervisele kasulik. Selles saate küpsetada peaaegu kõike, ka leiba, mis osutub eriti maitsvaks võrreldes ahjus küpsetatuga.
See on vajalik
-
- 560 g nisu- või rukkijahu;
- 130 g täisterajahu;
- 405 ml sooja vett;
- 1 spl Sahara;
- 2 tl kuivpärm;
- 2 tl sool;
- oliiviõli.
Juhised
Samm 1
Võtke anum, milles taigent sõtkute (selle kõrgust tuleks arvestada, võttes arvesse asjaolu, et tainas kerkib), valage sinna toatemperatuurini kuumutatud sooja vett.
2. samm
Lisage suhkur, sool sooja vette ja segage hoolikalt lahustumiseni.
3. samm
Lisage saadud segule kakssada grammi sõelutud nisu (rukki) jahu ja lisage pärm, segage ning lisage ülejäänud sõelutud nisu (rukis) ja täisterajahu ning segage.
4. samm
Jätke sõtkutud tainas kolmeks tunniks, et see kerkiks, kui võimalik, jätke kaetud või mähitud tainas üleöö lauale või sooja kohta, et see paremini istuks.
5. samm
Rulli saadud tainas rulli ja soovi korral lisa kliid või seesamiseemned.
6. samm
Eelnevalt määrige küpsetuspaber oliiviõliga ja asetage see õhupuhasti keskmisele restile.
7. samm
Pange tainas õlitatud paberile ja pintseldage oliiviõliga, ka nii, et see ei kuivaks.
8. samm
Küpsetage leiba esimesed kakskümmend minutit 180 kraadi juures, tõstke seejärel temperatuur kahesaja kraadini ja küpsetage veel kakskümmend minutit pehmeks. Kontrollige seda iga kümne minuti tagant hambaorkuga. Kui eelistate hästi tehtud koorikuga leiba, siis tõstke viimased viis minutit temperatuuri 235 kraadini. Kui soovite saada leivale kuldpruuni koore, siis enne taigna föönisse panemist pintseldage seda lahtiklopitud muna või piima või lihtsalt veega.
