Romantilise nimega "Valged ööd" salatil on palju võimalusi. See on valmistatud lihast, keelest, linnulihast, kalast ja isegi puuviljadest. Kõigile salativalikutele on ühine kiire ja lihtne valmistamine, samuti komponentide harmooniline kombinatsioon. See on suurepärane eelroog nii igapäevase menüü kui ka piduliku pidusöögi jaoks.
Valgete Ööde salat lihaga
Valgete ööde salat liha valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- 200 g marineeritud seeni;
- 300 g keedetud liha;
- 2 sibulapead;
- 2 kartulit;
- 1 porgand;
- 250 g kõva juustu;
- sidrun;
- rohelised (till või petersell);
- taimeõli;
- hapukoor;
- majonees.
Selle valgete ööde salati versiooni liha saab asendada keedetud keelega.
Kõigepealt keetke eraldi liha ja kartulid nahas ning jahutage.
Haki marineeritud seened noaga ja tõsta sügavale salatikaussi. Koori sibulad, lõika õhukesteks poolrõngasteks ja prae taimeõlis kuldpruuniks. Seejärel jahutage sibul ja asetage salatikaussi seente peale.
Segage hapukoor majoneesiga teile kõige paremini sobivas vahekorras. Kui teile meeldib vürtsikas kaste, lisage veel majoneesi ja kui see on pehmem, peaks kastmes domineerima hapukoor.
Määri ettevalmistatud kaste marineeritud seente ja praetud sibula kihile.
Koori koorega keedetud kartulid, riivi jämeda riiviga ja aseta järgmisesse kihti salatikaussi. Seejärel määri see hästi kastmega.
Koori toored porgandid, riivi ka ja aseta kartulite peale.
Lõika soolaga maitsestatud vees küpsetatud liha väikesteks kuubikuteks, pane järgmine kiht salatit, pintselda kastmega ja puista peale jäme riiv riivjuustuga.
Enne serveerimist kaunista Valgete Ööde salat hakitud värskete ürtide ja sidrunikiiludega.
"Valgete ööde" salat kanaga
Valgete ööde salatiga kana valmistamiseks peate võtma:
- 200 g kanafilee;
- 100 g kõva juustu;
- 1 sibulapea;
- 1 õun;
- 2 muna;
- 100 g marineeritud seeni (šampinjone);
- sool;
- majonees;
- hapukoor.
Pese kanafilee ja keeda soolaga maitsestatud vees. Seejärel jahutage ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
Kõvaks keedetud munad, jahutage jooksva külma vee all. Seejärel eraldage munakollane valgust ja jahvatage munakollased majoneesiga ühtlaseks ning riivige valged jämeda riiviga.
Koori sibulad, lõika õhukesteks poolrõngasteks ja prae taimeõlis läbipaistvaks.
Lõika marineeritud šampinjonid väikesteks viiludeks ning juust ja õun väikesteks kuubikuteks.
Valmistage salatikaste. Selleks segage hapukoor ja majonees võrdses vahekorras.
Soovi korral saab valgete ööde salatit kanaga kaunistada värskete kurkide ja tomatite viiludega.
Viige valmistatud koostisosad sügavasse salatikaussi: kanafilee, praetud sibul, marineeritud seened, majoneesiga uhutud munakollased, õun ja juust. Lisage ettevalmistatud kaste ja segage hoolikalt. Puista salatile riivitud munavalged.
