Piim on ideaalne kasvupaik mikroorganismidele. See võib saada patogeenseid baktereid, mis võivad põhjustada tõsiseid haigusi. Selle vältimiseks tuleb piima keeta, samal ajal kui ohtlikud mikroorganismid surevad.
Juhised
Samm 1
Valmistage ette spetsiaalne paksu põhjaga alumiiniumist pann. Kasutage seda ainult piima keetmiseks, kuna kuum piim neelab mitmesuguste toitude lõhnu.
2. samm
Piima põletamise vältimiseks loputage pann külma veega. Nii tekib õhuke veekile ja piim ei puutu kokku poti külgede ja põhjaga. Piima kõrbenemise vältimiseks võite sinna sisse panna veidi suhkrut või määrida panni põhi ja küljed võiga.
3. samm
Keeda piima tasasel tulel. Peate seisma pliidi lähedal ja perioodiliselt segama. Kui piima pinnale ilmuvad väikesed mullid, jälgige seda väga hoolikalt. Niipea kui mullid hakkavad tõusma, lülitage tuli välja ja eemaldage kastrul pliidilt.
4. samm
Küpsetatud piima valmistamiseks keetke see, katke kaanega ja hoidke 6-7 tundi soojas kohas. Küpsetatud piima saab küpsetada multikookeris, selleks valage piim multikookerisse ja küpseta režiimis "Hautatud" 6 tundi.
5. samm
Kondenspiima keetmisel järgige reegleid. Pange GOST-i kohaselt valmistatud kondenspiima purk sügavasse potti. Vala kastrulisse külm vesi, aseta nõud pliidile ja pane vesi keemiseni. Seejärel vähendage kuumust ja jätke kondenspiim tasasel tulel 2 tunniks hauduma.
6. samm
Veenduge, et kondenspiima purk oleks täielikult vette kastetud. Vajadusel lisage pott kuuma veega. Ärge valage külma vett. Pärast 2-tunnist küpsetamist tühjendage vesi ja laske purgil jahtuda.
