See jõhvikakook osutub õhuliseks ja hästi küllastunud ning marja kerge happesus annab sellele veel salapära. Koogikihid on pehmed, pehmed ja poorsed.
See on vajalik
- - 1/2 tl vanilliini
- - 1 3/4 tassi granuleeritud suhkrut
- - 2 tassi värskeid või külmutatud jõhvikaid
- - 2 tassi jahu + 1 supilusikatäis
- - 2 tl soodat
- - 3/4 teelusikatäit soola
- - 100 g pehmet võid või 1 supilusikatäis
- - 2 suurt muna
- - 1/2 tassi piima
- - tuhksuhkur
Juhised
Samm 1
Alustuseks ühendage vanilliin ja granuleeritud suhkur suures kausis. Seejärel lisage jõhvikad ja segage köögikombainis hoolikalt (kuid mitte püreesta!).
2. samm
Sega eraldi kausis 2 tassi jahu, söögisoodat ja soola. Järgmisena lisage või ja vanillisuhkru segu. Segage segistiga keskmisel kiirusel kahvatuks ja kohevaks. Seejärel lisage üks muna korraga, pärast iga lisamist tainas korralikult kloppides, ja piim.
3. samm
Võtke ümmargune küpsetusvorm ja levitage pool saadud tainast põhjale. Seejärel asetage saadud jõhvikatäidis peale, jättes umbes 1,5 cm vabad servad.
4. samm
Määri ülejäänud pool tainast täidisele ja silu taigna pind ettevaatlikult kätega.
5. samm
Ühendage näputäis vanilliini, 1 spl võid ja jahu. Hõõru kätega ja puista kook üle.
6. samm
Küpseta ahjus 200 kraadi juures 45-50 minutit. Pärast küpsetamist laske koogil 30 minutit jahtuda, eemaldage seejärel vormist ja jahutage täielikult.
7. samm
Ärge unustage enne serveerimist valmis kooki lõpus puistata tuhksuhkruga. Head isu!
