Kõige peenema kreemja kastme, tilli ja veiniga quiche-tükid saavad teie pidulikul laual peeneks eelroaks või rikkalikuks pearoaks. Soovi korral võib koore asendada hapukoorega.
See on vajalik
- - 225 g muretainast;
- - 10 hernest musta pipart;
- - 300 ml valget veini (kuiv);
- - 1 sibul;
- - tükk võid;
- - 2 muna;
- - 300 ml raskekreemi;
- - 225 g suitsulõhet;
- - 1 spl. l. hakitud till;
- - 50 g juustu (kõva);
- - sool;
- - must pipar.
Juhised
Samm 1
Rulli tainas lahti, pane ümmargune kuju ja pane 20 minutiks külmkappi. Pange anum küpsetusplaadile, katke tainas pärgamendiga ja lisage kuivad oad. Küpsetage põhi "pimesi" 15-20 minutit temperatuuril 190 C. Eemaldage valmis tainast ubadega paber ja vähendage temperatuuri 180 ° C-ni.
2. samm
Vala kastrulisse vein, pane sinna pipraterad ja keeda alkohoolset jooki, kuni kastrulisse jääb 2-3 spl. l. vein. Eemaldage vein tulelt ja eemaldage sellest pipar.
3. samm
Haki kooritud sibul peeneks, vala kuumutatud õliga pannile ja prae sibulat umbes 2 minutit, kuni see muutub pehmeks, kuid mitte kuldpruuniks.
4. samm
Kalla jahtunud veini hulka koor ja lahtiklopitud munad ning klopi vispliga ühtlaseks. Maitsesta soola ja maitse järgi värskelt jahvatatud pipraga.
5. samm
Määri hautatud sibul ühtlase kihina tainale. Lõika lõhe 2, 5 cm ribadeks ja pane sibul peale. Puista kalale hakitud till ja riivjuust.
6. samm
Vala täidise peale kreemjas munakaste ja eemalda vorm tagasi ahju. Küpsetage quiche 25-30 minutit: täidis peaks muutuma veidi kõvaks ja toote pind olema kuldpruun. Serveeri valmis roog portsjonite kaupa, pakkudes sellele marineeritud kurgisalatit.
