Lennake linnud ära - see on Itaalias väga levinud roog, see on lihakebab. Roog sai oma nime iidsetel aegadel, kui oli kombeks jahil püütud väikesi ulukeid sülitada.
See on vajalik
- - 12 tükki sealiha (igaüks 50 grammi);
- - 100 grammi tükeldatud rinnatükke;
- - 24 salveilehte;
- - 24 riba suitsutatud rinnatükki;
- - 150 grammi vorste.
- Kastme jaoks:
- - 70 grammi võid;
- - 1/2 klaasi valget veini;
- - 5 salveilehte;
- - 2 oksa rosmariini;
- - jahvatatud pipar maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Lõika rinnakorv 16 võrdseks tükiks. Klopi lihatükid haamriga, lõika mitmeks tükiks, nii et laius oleks umbes 6-8 sentimeetrit. Pange võitatud lihale salveileht ja 3 rinnatükikuubikut. Pange liha nii, et sellest saaks rull.
2. samm
Pange iga rull suitsurinna ribaga. Pange liha puupulgale, seejärel tükk vorsti, lõpus jälle liharull, vorst ja rull. Sa peaksid saama 8 kebabi.
3. samm
Sulata või laias pannis või, lisa rosmariin ja salvei. Lisa kebab ja hauta tasasel tulel kõikidest külgedest. Kui kebab on pruunistunud, puista peale valge vein ja puista peale jahvatatud pipart.
4. samm
Prae tassi 20 minutit, vajadusel lisa puljongit või kuuma vett. Piserdage valmis "ära lennanud" linde soolaga.
