Kevade ja suve saabudes hakatakse keetma kebabi. Aga mis siis, kui sealiha, kana ja veiseliha on juba igavad? Sellisel juhul saate oma dieeti mitmekesistada laimi, rohelise sibula, cilantro ja tšilliga kalmaarikebabidega.
See on vajalik
- - lubi - 1 tk;
- - roheline sibul - 1 kamp;
- - oliiviõli - 1 supilusikatäis;
- - veiniäädikas - 3 supilusikatäit;
- - suhkur - 1 supilusikatäis;
- - piparmünt ja cilantro - 2 supilusikatäit;
- - punane tšillipipar - 2 supilusikatäit;
- - kalmaari kombitsad - 450 g.
Juhised
Samm 1
Jahvata koriandrit ja kuuma tšillit terava noaga. Ühendage keskmises kausis oliiviõli, äädikas, suhkur, cilantro ja tšilli. Sega kõik koostisosad korralikult läbi.
2. samm
Koorige kalmaari siseküljed, eemaldage pinnakiled ja loputage hoolikalt voolavas vees. Lõika liha umbes 20 sentimeetri suurusteks tükkideks ja aseta varem valmistatud marinaadi. Marinaadi segamiseks kasutage puhtaid käsi, kuni tükid on seguga täielikult kaetud.
3. samm
Katke anum kilega ja marineerige kalmaari liha kaks tundi. Seejärel nöörige kombitsad 4 vardale. Vardaid on parem kasutada lamedatena, vardas - liha ei hakka neil keerlema, seda on mugav kasutada.
4. samm
Liha on väga pehme, nii et grillige kalmaari kebabi ainult 4 minutit, keerake vardaid lihaga pidevalt. Oluline on mitte tassi üle küpsetada, vastasel juhul osutub liha sitkeks ja kaotab maitse.
5. samm
Küpseta grillil rohelist sibulat, kuumuta marinaad sobivas anumas. Serveeri kalmaari vardaid rohelise sibula, laimipoolikute ja marinaadiga. Lisaks võite valmistada mingisugust salatit, maitsestada võid, majoneesi või omatehtud hapukoorega.
