Õhulised õunamuffinid on väga maitsev magustoit, mis sobib nii pidulike ürituste kui ka koduste koosviibimiste jaoks.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - 2 muna;
- - 150 g suhkrut;
- - 180 g jahu;
- - 0,5 tl soodat;
- - 0,5 tl kardemonit (või kaneeli või vaniljet);
- - 100 g võid;
- - 100 ml piima;
- - 1 suur või 2 keskmist õuna.
- Sarapuupähkli iirise jaoks:
- - 50 g mandlilehtesid;
- - 3 supilusikatäit õli;
- - 3 supilusikatäit mett.
Juhised
Samm 1
Jahvata koortest ja seemnetest kooritud õunad jämeda riiviga või segistiga. Sulata või. Sõelu jahu ja sooda.
2. samm
Klopi munad lahti, lisa või, lisa kardemon (vanill või kaneel), suhkur, hakitud õunad, vala piima. Segage hoolikalt.
3. samm
Ühendage jahusegu õunamassiga, segage ühtlaseks massiks. Pange paberivormid metallist muffinivormidesse (või määrige metallvormid õliga).
4. samm
Seejärel asetage tainas, täites vormid 3/4 täis. Pange 25 minutiks ahju.
5. samm
Sel ajal lahustage mesi väikeses kastrulis, lisage sulavõi ja mandli kroonlehed (võib asendada mis tahes hakitud pähklitega).
6. samm
Segamise ajal keedetakse ja lastakse 3–5 minutit tasasel tulel podiseda, kuni segu hakkab omandama heledat karamellist värvi. Eemaldage võipliit pliidilt.
7. samm
Kui muffinid on saavutanud helekuldse värvi (12-15 minutit pärast küpsetamise algust), eemaldage need ahjust. Jaotage iga muffini pinnale kiiresti 1 tl iirisepähkli segu.
8. samm
Pange tagasi ahju ja küpsetage, kuni helge kuldne iiris ja pähklid. Eemaldage valmis küpsetised ahjust, vabastage küpsetised vormidest mõne minuti pärast.
9. samm
Jahuta õunamuffineid ja joo teed.
