Küülikupraad on populaarne kõigis Itaalia piirkondades. Selles roogis on palju variatsioone, rosmariiniga röstitud küüliku valmistamiseks kasutatakse oliive, vürtse ja valget veini. Küülik on õrn ja rosmariin muudab maitse intensiivsemaks.
See on vajalik
- - 1 küülik;
- - 2 vibud;
- - 5 oksa rosmariini;
- - 4 salveilehte;
- - 1 loorberileht;
- - köömned maitse järgi;
- - 100 grammi oliive;
- - 4 supilusikatäit oliiviõli;
- - 500 milliliitrit piima;
- - 200 milliliitrit valget veini;
- - 2 küüslauguküünt.
Juhised
Samm 1
Lõika küülik väikesteks tükkideks, asetage sügavasse kaussi ja katke eelnevalt veega lahjendatud piimaga.
2. samm
Lisage lihale jämedalt hakitud sibul, rosmariin, vürtsid, loorberileht. Jätke marinaad üleöö.
3. samm
Tühjendage vedelik, kuivatage liha paberrätikuga.
4. samm
Hankige pann või kastrul, mille saate ahju panna. Kuumutage oliiviõli, prae küülik igast küljest kuldpruuniks.
5. samm
Lisage rosmariin, hakitud sibul, sool, salvei, küüslauk, vürtsid, oliivid, pipar. Hauta veidi, lisa vein, hauta keskmisel kuumusel veel 5 minutit.
6. samm
Kata fooliumi või kaanega ja aseta 180 kraadini kuumutatud ahju. Küpseta 40 minutit. Aeg-ajalt kontrollige valmisolekut, keerake liha, valage kaste.
7. samm
Seejärel eemaldage kaas ja asetage kaks minutit grilli alla.
