Focaccia on traditsiooniline Itaalia leib, seda küpsetatakse kõrgel temperatuuril, ülaosa määritakse oliiviõliga, piserdatakse soola ja ürtidega. Oma äranägemise järgi võite focacciasse lisada kappareid, oliive, tomateid, juustu ja erinevaid vürtse, see osutub väga õhuliseks ja lõhnavaks.
See on vajalik
- Kaheksa portsjoni jaoks:
- - 4, 5 tassi nisujahu;
- - 2 klaasi vett;
- - 25 ilma oliivita oliive;
- - 3 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- - 2 tl kuivpärmi, sama palju soola;
- - värske rosmariin.
Juhised
Samm 1
Vala kaussi 2 tassi vett, lisa pärm, sega, pane 10 minutiks kõrvale.
2. samm
Pärast seda lisage kaussi peaaegu kogu jahu, sool, sõtke tainas. Pange see jahusele pinnale ja sõtke veel 10 minutit.
3. samm
Rulli valmis tainas palliks, pane kaussi, kata kaanega, lase 1,5 tundi kerkida.
4. samm
Määri ahjuplaat oliiviõliga, tõsta tainas sinna. Jaotage see küpsetusplaadil, laske kümme minutit.
5. samm
Pange tainas oliiviõliga, pange oliivid sisse, piserdage hakitud rosmariiniga. Jätke focaccia 30 minutiks sooja kohta.
6. samm
Torka tainas sõrmega läbi mitmes kohas, aseta eelsoojendatud ahju (250 kraadi), keeda 20 minutit. 10 minuti pärast kontrollige focaccia seisundit, kook võib hakata põlema, seejärel eemaldage see kohe ahjust. Serveeri soojalt.
