Pannkooke, leiba, piparkooke, kukleid ja muud tüüpi saiakesi saab valmistada mitte ainult nisust, vaid ka rukkijahust. Tooted osutuvad palju vähem kaloririkasteks ja väga maitserikasteks. Need meeldivad lastele ja sobivad dieettoiduks.
See on vajalik
- Vanillikaste pannkoogid:
- - 1 klaas rukkijahu;
- - 4 munakollast;
- - 0,5 tassi keeva veega;
- - 250 ml piima;
- - 2 spl. supilusikatäis suhkrut;
- - taimeõli;
- - sool.
- Pannkoogikook:
- - 20 rukkijahu pannkooki;
- - 1 muna;
- - või.
- Rukkileib:
- - 700 g rukkijahu;
- - 700 g nisujahu;
- - 2 tl suhkrut;
- - 25 g värsket pärmi;
- - 2 spl. supilusikatäis taimeõli;
- - 4 tl soola;
- - 50 g cheddari juustu;
- - 1 sibul.
Juhised
Samm 1
Vanillikaste pannkoogid
Rukkijahust valmistatud pannkoogid on peene magusa maitsega. Neid võib pakkuda koos või ja hapukoorega, täidisega või kasutada pannkoogipirukate valmistamiseks.
2. samm
Vahusta munakollased soolaga. Kuumutage piim ja valage see osade kaupa kollaste hulka, ilma et piitsutaksite. Vala pool piimast, lisage rukkijahu ja segage tainas hoolikalt läbi, nii et sellesse ei jääks tükke. Lisa ülejäänud piim ja vahusta segu uuesti. Seejärel valage pool klaasi keeva veega ja segage tainas hästi. Lisage lusikatäis taimeõli.
3. samm
Määri pann õliga, vala väike osa taignast ja, pannile kallutades, jaota see põhjale. Kui pannkoogi põhi on pruunistunud, keera toode ümber ja rösti teiselt poolt. Rukkipannkoogid keeravad kergesti ümber, ära rebene ega kleepu pannile. Virna valmis esemed võiga. Serveeri soojalt.
4. samm
Pannkoogikook
Rukkipannkookidest saab valmistada originaalset pirukat. Pange ahjuplaadile virn võiga määritud pannkooke. Klopi muna lahti, pintselda see virna ülaosale ja külgedele. Pange pannkoogid 200 ° C-ni kuumutatud ahju ja küpseta kuldpruuniks. Eemaldage kook küpsetusplaadilt, jahutage veidi ja lõigake viiludeks. Serveeri hapukoore, mee või moosiga.
5. samm
rukkileib
Leiva kerkimiseks tuleks rukkijahu segada nisujahuga. Küpsetistele maitse lisamiseks võib tainasse lisada erinevaid koostisosi. Proovige küpsetada leiba sibula ja juustuga. Saate seda ise süüa, serveerida puljongide või roheliste salatitega.
6. samm
Lahusta värske pärm 900 ml soojas vees. Pange tainas veerand tunniks sooja kohta. Seejärel valage see sügavasse kaussi, segage taimeõli, suhkru ja soolaga. Lisa rukki- ja nisujahu ning sõtku pehmeks tainaks. Kata kauss kilega ja kuumuta tõestuseks. Kui tainas kerkib, aseta see lauale ja sõtku veel veidi.
7. samm
Haki sibul peeneks ja prae väikeses taimeõlis kuldpruuniks. Riivi juust peene riiviga. Pange tainasse 50 g juustu ja sibulat. Jagage mass kolmeks osaks, koguge igaüks kuklisse. Määri kolm vormi võiga, asetage mõlemasse osa tainast ja laske 1 tund lõplikuks tõestamiseks. Kui leivatükid kerkivad, pintselda pealt lahtiklopitud munaga ja puista peale ülejäänud juust. Küpsetage leiba umbes 45 minutit temperatuuril 220 ° C eelsoojendatud ahjus ja jahutage seejärel restil.
