Porgandi kasulikud omadused on teada juba iidsetest aegadest. Kes sageli lisab oma mahlasse seda mahlast magusat köögivilja, ei kaota, sest porgand on C-, K-, beetakaroteeni, kiudainete, antioksüdantide ja kaaliumi ladu. Porgand sisaldab ka arvukalt kasulikke mikroelemente, mineraalsooli ja kergesti seeditavaid suhkruid. Selle köögivilja vaieldamatu eelis on see, et selles sisalduv beetakaroteen ei hävitata pärast keetmist ega muud kuumtöötlust ning ei "aurustu" ka pikaajalisel säilitamisel. Seega pole juhus, et porgandid on meie toidulaual nii sageli külalised. Peaaegu iga päev näeme seda esimestel käikudel ja salatites ning igasugustes hautistes, sautides ja friikartulites. Igapäevaelus magusa roogana kasutatakse porgandeid siiski harva. Kavandatud porgandimagustoidu retsept täidab selle tühimiku.
See on vajalik
-
- 3 suurt porgandit
- 200g (1 pakk) kodujuustu
- 3 spl manna
- 2 muna
- 2 spl võid
- 100g hapukoort
- sool.
Juhised
Samm 1
Lõika porgandid tükkideks või riivi jämeda riiviga. Hauta väheses vees pehmeks. Haki blenderis leotatud porgandid, pane kastrulisse, kuumuta väga palju, kuid ära keeda. Valage manna õhukese joana ja segage hästi. Lase mannal 8-10 minutit paisuda.
2. samm
Püreesta kodujuust hästi või pehmenda segistis. Ühendage see porgandiga, lisage munad, suhkur, näpuotsatäis soola. Segage kõik põhjalikult, et tükke ei oleks, või kasutage segisti.
3. samm
Jagage ettevalmistatud mass võiga määritud portsjonvormidesse. Siluta tainas, pintselda pealt hapukoorega. Küpseta 180 ° C juures umbes 30-35 minutit.
4. samm
Pange taldrikule, valage hapukoorega, kaunistage maasikate, vaarikate või piparmündilehega.
