Pirukas juustu ja ürtidega on Prantsusmaal väga populaarne quiche-lauren (muretainast valmistatud lahtised pirukad). Seda pirukat saab kasutada nii eelroana kui ka täieliku teise käiguna.
See on vajalik
- Taigna ettevalmistamine:
- - 1,5 klaasi jahu;
- - 1 spl. hapukoor;
- - 2 spl. majonees;
- - 0,5 tl küpsetuspulber;
- - 50 gr. või.
- Täidise valmistamiseks:
- - 100 gr. juust;
- - 1 hunnik tilli;
- - 2 tk munad;
- - 1 spl. hapukoor.
Juhised
Samm 1
Pehmenda või eraldi kausis. Lisage sellele majonees, hapukoor ja segage kõik vispliga põhjalikult. Järgmisena lisage koos küpsetuspulbriga veidi jahu. Sõtku tainas - see peaks olema kindel ja elastne.
Soovitan jahu sõeluda läbi sõela, see on seega küllastunud hapnikuga ja sellise jahuga tainas osutub kohevamaks.
2. samm
Rulli valmis tainas palliks, keera kilesse ja pane 20 minutiks külmkappi.
3. samm
Täidise keetmine. Riivi juust jämeda riiviga. Loputage rohelisi põhjalikult ja tükeldage peeneks. Seejärel ühendage juust, maitsetaimed, hapukoor ja munad.
4. samm
Võtke küpsetusnõu ja pintseldage võiga. Võtke tainas välja ja viige see vormi, jaotades seda oma kätega nii, et külgedele ilmuksid väikesed küljed. Määri täidis tainale ühtlaselt.
5. samm
Kuumuta ahi 180 kraadini. Pange kook 35-40 minutiks.
