Omlett on lihtne, kuid väga toitev hommiku- või õhtusöögiroog. Kombineerige see juustuga - vürtsikas, lahja või suitsutatud - muutub roa maitse veelgi väljendusrikkamaks. Juustu võib lisada muna- ja piimasegule või juba röstitud omleti täitmiseks sellega.
Omlett juustu ja ürtidega
Seda omletti saab teha hommikusöögiks. Talle sobib igasugune juust - kõva, töödeldud, vorst.
Sa vajad:
- 2 muna;
- 100 g juustu;
- 0,25 tassi koort;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar;
- Provence'i kuivade ürtide segu;
- ghee praadimiseks.
Omletikreemi võib asendada piimaga.
Klopi munad koore ja soolaga lahti. Lisage Provence'i ürtide segu, segage kõik hästi. Kuumutage ghee sügaval pannil ja valage sellele muna ja või segu. Et omlett oleks maitsev ja kohev, peab või olema väga kuum. Prae omlett, tõsta servad spaatliga kiiremini küpsema.
Kui munasegu on poolenenud, puista peale riivjuust. Seejärel murra omlett pooleks, nii et juust on sees. Pange pann ahju, mis on kuumutatud temperatuurini 160 ° C, ja viige 5-6 minuti pärast omlett ettevaatlikult eelsoojendatud plaadile. Puista tassi värskelt jahvatatud musta pipart ja serveeri.
Omlett juustu, krutoonide ja vorstidega
Sa vajad:
- 3 muna;
- 2 supilusikatäit piima;
- 2 viilu saia;
- 100 g juustu;
- või praadimiseks;
- 2 jahivorsti;
- värskelt jahvatatud must pipar;
- sool;
- petersell.
Klopi munad piima ja soolaga lahti, riivi juust. Kuumutage või pannil, lõigake leib kuubikuteks ja valage pannile. Sega spaatliga ja prae saiaviilud krõbedaks. Lisage pannile peeneks hakitud jahivorstid ja katke munaseguga.
Prae omlett pooleks küpseks, veendudes, et see ei põle. Vala riivjuust pannile ja kata anum. Lõika valmis omlett portsjoniteks, puista peale jahvatatud musta pipart ja kaunista peterselliga.
Selle omleti saab taimetoiduks, asendades vorstid värskete tomativiiludega.
Cannoli omlett
See ilus ja ebatavaline roog on laenatud Itaalia köögist. Kahe juustusordi - vürtsika parmesani ja pehme mozzarella - kombinatsioon annab sellele rikkaliku maitse.
Sa vajad:
- 3 muna;
- 1 spl. lusikatäis nisujahu;
- 2 spl. lusikad piima;
- 300 g spinatit;
- 100 g parmesani;
- 100 g mozzarellat;
- 2 küpset tomatit;
- 1 sibul;
- 1 küüslauguküünt;
- majoraan;
- oliiviõli;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar.
Sega jahu piima, munade, värskelt jahvatatud musta pipra ja soolaga. Vahusta segu ühtlaseks massiks. Võtke väike pann, kuumutage sellele veidi oliiviõli ja valage veerand munasegust. Prae omlett mõlemalt poolt ja siis tee samal viisil veel 3 omletti.
Pese spinat, kuivata, haki peeneks. Tükelda küüslauk, majoraan, lisa riivitud parmesan ja sega spinat. Lõika mozzarella 4 tükiks. Rulli iga omlett kannolitorusse, pane sinna viil mozzarellat ja supilusikatäis hakkliha parmesani ning ürte. Asetage kannool pannile.
Valage tomatid keeva veega, eemaldage nahk, tükeldage viljaliha segistiga, kergelt soolaga. Vala täidisega omletid tomatipüreele ja küpseta neid 20 minutit kuumas ahjus.
