Vasikalihast saab väga aromaatse ja rahuldava šašlõikavesi. Juba paar tükki sellist šašlõkki saab täis täita. Vasikaliha kebab osutub eriliseks, kui valmistate vürtsikas-magusat marinaadi.
See on vajalik
- - 500 g vasikaliha;
- - 200 ml kuiva valget veini;
- - 150 g riisi;
- - 50 g kuivatatud aprikoose, seemneteta rosinaid;
- - 50 ml taimeõli;
- - 30 g suhkrut;
- - 3 nelki;
- - 5 g jahvatatud kaneeli;
- - 3 g köömneid;
- - pipar, sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Loputage vasikaliha, eemaldage kiled, lõigake väikesteks tükkideks, asetage emaili kaussi. Loputage rosinaid ja kuivatatud aprikoose.
2. samm
Kuumutage potis kuiv vein, lisage sellele rosinad, hakitud kuivatatud aprikoosid, suhkur, nelk, köömned, kaneel, sool ja pipar. Vala liha saadud marinaadiga, seista neli tundi.
3. samm
Loputage riis, aurutage soolaga maitsestatud vees, murra sõelale. Nöörige vasikaliha tükid vardadesse, prae söe kohal.
4. samm
Vala järelejäänud marinaad kastrulisse ja kuumuta tasasel tulel kuni paksenemiseni.
5. samm
Valage valmistatud kebab saadud kastmega, kaunistage keedetud riisiga. Head isu!
