Kask, Venemaa looduse sümbol, mida lauldakse paljudes rahvalauludes, on tuntud mitte ainult ilu poolest. See toob inimesele palju kasu: kaselehed ja pungad on ravim paljudest haigustest; vene suve austajad suve poe harudest, mis on valmistatud kaseokstest terve aasta vältel. Kasemahl on ka toitaineterikas.
Mahla liikumine kases algab märtsis, esimeste sulade ajal, kui lumi sulab ja vesi hakkab puu juurteni voolama. Seejärel muutuvad talvel kase juurtesse ja pagasiruumi ladestunud tärklisevarud suhkruks, lahustuvad vees ja tõusevad juurerõhu mõjul puidu anumate kaudu pungadesse, pakkudes neile toitumine. Kasemahl sisaldab 0,5–2% suhkrut. Kuid see pole ainult magus vesi. Kasemahla koostis sisaldab ka vitamiine, mineraale, mikroelemente, bioloogiliselt aktiivseid aineid, fütontsiide, orgaanilisi happeid. See sisaldab rauda, kaltsiumi, kaaliumi. Sapivool jätkub aprilli lõpuni, kuni pung puruneb - ainult 15 või 20 päeva. Sellisel juhul liigub mahl ainult päikesekiirte kuumuse mõjul - hommikul. Öösel peatub mahla vool. Muide, kasemahla maitse pole kõigi kaskede jaoks ühesugune. Päikesepaistelises kõrgendatud kohas kasvavad puud annavad magusamat mahla. Linnud on sellest hästi teadlikud, kes armastavad ka magusat mahla pidutseda: just sellistel kaskedel otsitakse kahjustatud oksi, kust mahl alla tilgub. Mõnikord murravad linnud ise õhukesi kaseoksi. Kui puu otsas on palju kahjustatud oksi, siis soojal päikeselisel päeval tundub, et kask nutab - see tilgub haavadest mahla. Rähn õõnsab kase tüve mahla eraldamiseks. Kasemahl on paljude haiguste ravimisel väga kasulik, selle mõjul eemaldatakse kehast räbu ja muid kahjulikke aineid. Soome arstide uuringute kohaselt on kasemahlast valmistatud siirupid ja pastillid profülaktilised vahendid hambakaariese tekkimise ärahoidmiseks. Selgub, et kollakasvalge värvusega aine on konsistentsilt sarnane meega ja sisaldab umbes 60% suhkrut. Tervendavat mahla saate varuda edaspidiseks kasutamiseks: valage see pooleliitristesse pudelitesse, lisage mõlemale 2 tl suhkrut, kork ja hoidke külmas pimedas keldris. Korraga tarnis NSV Liit suures koguses pastöriseeritud kasemahla ekspordiks Lääne-Euroopasse ja USA-sse.
