Mereandide supp ise osutub väga maitsvaks ja tänu valge veini lisamisele omandab see väga originaalse maitse ja aroomi. Muide, supi täitmise osas võite katsetada - jätke ainult mereannid või kala, asendage lõhe tursaga jne. Nagu sulle rohkem meeldib, sest igal juhul tuleb supp maitsev!
See on vajalik
- Kuue portsjoni jaoks:
- - mereannid (rannakarbid, krevetid, kalmaarid, kaheksajalad) - 500 grammi;
- - lõhefilee - 300 grammi;
- - kuiv valge vein - 120 milliliitrit;
- - koor - 50 milliliitrit;
- - kaks küüslauguküünt;
- - suur sibul;
- - keskmine porgand;
- - kamp peterselli;
- - kana- või kalapuljong - 1, 6 liitrit;
- - jahu, kalakaste, pipar, sool - maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Haki küüslauk ja sibul väiksemateks tükkideks. Lõika porgandid pikuti neljaks, seejärel lõika õhukesteks viiludeks.
2. samm
Kuumutage potis või (50 grammi), pange porgandid ja sibulad, praadige viis minutit, aeg-ajalt segades. Lisa jahu ja küüslauk ning keeda veel minut. Vala valge vein, keetke, kuni alkohol aurustub.
3. samm
Lisa puljong, kalakaste, pipar ja sool. Kuumuta keemiseni, hauta keskmisel kuumusel kaanega umbes viisteist minutit.
4. samm
Lõika lõhefileed kuubikuteks ja lisa koos mereandidega supile, lase keema tõusta. Küpseta umbes seitse minutit, lülitage see välja. Lisa hakitud värske petersell ja tugev koor.
5. samm
Serveerimiseks on valmis mereandide supp valge veiniga, soovi korral võite selle täita sidrunimahlaga. Head isu!
