Originaal ja maitsev Egiptuse kala sobib edukalt teie igapäevases ja pidulikus menüüs. Valmistades vaid nelikümmend minutit, annavad pähklid ja ingver kaladele maitsva maitse. Toiduvalmistamiseks peate võtma mis tahes kalafilee.
See on vajalik
- - 1 kg kalafileed;
- - 500 g tomateid;
- - 3 klaasi jahu;
- - 1 klaas kreeka pähkleid;
- - 2/3 tassi rosinaid;
- - 2 sibulat;
- - 3 küüslauguküünt;
- - pool sidrunist;
- - 10 g ingverit;
- - kuum pipar, sool.
Juhised
Samm 1
Sega pool sidrunist värske mahl soola ja riivitud ingverijuurega (võid kasutada ka kuivatatud ingverit). Loputage kalafilee, võite selle võtta koos nahaga, lõigata portsjoniteks, segada sidruniseguga, lasta 10 minutit marineerida.
2. samm
Kastke kalatükid punase pipra ja soolaga segatud jahusse, praadige kiiresti suurel kuumusel - tükid peaksid olema pealt koorikud ja kalad peaksid seest niisked jääma.
3. samm
Tükelda sibul ja küüslauk, prae koos kuldpruuniks, lisa terava noaga hakitud pestud ja kuivatatud rosinad, pool kreeka pähklist. Haki pähklite teine osa väiksemaks ja lisa praele, kui sibul küüslauguga on täiesti pehme. Lisage sellele segule tomatipüree ja kala marineerimisel jäänud mahl. Hauta 5 minutit. Maitsesta pipra ja maitse järgi soolaga.
4. samm
Pange kala ja praadige kihtidena broileri- või raskeseinaga kastrulisse. Pange köögiviljad kindlasti esimese ja viimase kihina. Pange tulele, pärast keetmist hautage 10-15 minutit madalal kuumusel. Kala saab küpsetada ka mikrolaineahjus: 5 minutit maksimaalse võimsusega, sama 1/2 võimsusega.
5. samm
Egiptuse kala on kohe pärast keetmist hea kuum. Lisandina võite selle kõrvale pakkuda rohelist salatit.
