Egiptuse kokkadelt meile saabunud maitsvat hõrgutist nimetatakse fytyriks. Seda on lihtne valmistada, kuid see osutub ise väga-väga maitsvaks. Nagu aga kõik idamaised maiustused. Kui soovite oma kodu mitmekesisusega üllatada, on fytyr see, mida vajate.
Valmistage järgmised toidud:
Tainas - klaas piima, muna, 3 liitrit. jahu, 5 grammi värsket pärmi, pakk võid.
Kreem - muna, l. suhkur, 3 l. tärklis, 2 l. piim, vanilliin.
Katse jaoks segage pärm soojas piimas. Lisa sinna jahu, muna, sool, sõtku tainas, jaga pooleks. Rullige kõik osad taignarulliga kihiks, määrige õliga. Rulli kihid rullideks, siis tigudeks.
Pakkige saadud teod kilesse. Seejärel pange see 3 tunniks külmkappi. Selle aja jooksul peate kreemi ette valmistama. Jahvata muna kaussi, lisades suhkrut ja tärklist, lahjendage mass sooja piimaga. Lülitage pliit sisse, pange kastrul madalal kuumusel, valage segu sinna ja keetke pidevalt segades. Seejärel jahutage rahulikus kohas.
Pange tainas lauale, seda pole vaja sõtkuda. Rulli tainas välja, kui see osutus kaheks 2-3 mm paksuseks kihiks. Panime ühe küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, peale paneme kreemi. Lamendage kõik. Teine kiht peaks olema veidi suurem, nii et selle servad saaksid esimese alla keerata.
Torka kurgupinda kahvliga ja määri piimaga segatud munakollasega. Pange sellega küpsetusplaat eelsoojendatud ahju, küpseta kuldpruuniks. Seejärel võtame küpsetusplaadi välja, jahutage seda veidi. Piserda pealt suhkrupulbriga. Fytyr on hea nii sooja kui ka külma raviks, kui selle täidis kõveneb.
