Väga õrn õrn kalašašlõkk mitmekesistab suurepäraselt mis tahes menüüd.
See on vajalik
- - 800 g lõhefileed;
- - 20 g oliive või oliive;
- - 1 arvuti. punane magus pipar;
- - 20 g võid;
- - 10 g kuiva sinepit;
- - 2 tk küüslauguküünt;
- - 100 g värskeid ürte;
- - 20 ml värsket sidrunimahla;
- - 10 g suhkrut;
- - 5 g musta jahvatatud pipart;
- - 5 soola.
Juhised
Samm 1
Peske lõhefilee külmas vees, eemaldage nahk ja luud. Hõõru veidi soola ja pipraga ning lase seista. Lõika terava noaga korralikeks tükkideks. Kalade kuju paremaks hoidmiseks lõigake rümp üle, mitte pikuti.
2. samm
Peske paprika ja maitsetaimi, laske kuivada. Haki rohelised peeneks. Koorige seemned paprikast, eemaldage vars. Lõika paprika suurteks poolrõngasteks, igaüks 2–3 cm lai.
3. samm
Marinaadi jaoks ühendage väikeses topsis pipar, sinep, sidrunimahl, sool ja küüslauk. Lase segul 15-20 minutit istuda.
4. samm
Pintselda kalatükid igast küljest marinaadiga ja pane pooleks tunniks külmkappi. Väikeste vardas, nööripipar ja kala. Võite kasutada grillresti. Sega väikeses kausis sulavõi, sidrunimahl, suhkur, sinep ja väikesed ürdid. Grillige kebabi pidevalt pöörates mitte rohkem kui 15 minutit. Serveeri koos kastme ja ürtidega, oliividega.
