Trulli on teatud tüüpi Itaalia pasta, serrano on maitsev suitsusink. Koos hernepestoga muutuvad need koostisosad peeneks teiseks käiguks, mida pole häbi laua taga serveerida.
See on vajalik
- Nõu jaoks:
- - 100 g trullipastat;
- - 25 g suitsusinki;
- - 2 spl. lusikad parmesani.
- Hernepesto jaoks:
- - 150 g külmutatud rohelisi hernesid;
- - 3 päikesekuivatatud tomatit;
- - 2 kirsstomatit;
- - 3 küüslauguküünt;
- - 5 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- - 3 spl. lusikad parmesanihelbeid või piiniaseemneid;
- - 1 sidrun;
- - jahvatatud pipar, meresool.
Juhised
Samm 1
Keeda trullipastat pehmeks. Kui teil ei õnnestunud trullit osta, võite võtta muud pastat. Keeda rohelisi herneid 3 minutit keevas soolases vees, seejärel tühjendage vesi, valage jääveega ja laske vedelal hernest nõrguda.
2. samm
Koori küüslauk, haki peeneks. Riivi parmesan peenel riivil. Lõika värsked ja päikesekuivatatud tomatid väikesteks kuubikuteks. Kuumutage kuiv, puhas praepann, kuivatage sellel männipähklid.
3. samm
Nüüd ühendage herned, pähklid, parmesan ja 2 spl oliiviõli. Punch kergelt saumikseriga. Lisage tomatid, küüslauk, väike sidrunikoor ja ülejäänud oliiviõli. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Punch uuesti segistiga, ärge segage, kuni see on täielikult homogeenne. Hernepesto peaks olema ebaühtlase konsistentsiga.
4. samm
Nõruta pasta ja sega hernepestoga. Lisage serrano sink (kui te ei leidnud seda turult, asendage see mõne muu sinkiga). Puista trullile rikkalikult hernepestot ja serranot riivitud parmesaniga ning serveeri kohe, kuni juust on sulanud.