Tänapäeval on moes jagada tooted kasulikeks ja kahjulikeks, ühilduvateks ja kokkusobimatuteks, dieettoitudeks ja mitte nii. Eile oli köögivilja söömine paras, täna jagunevad ka need erinevatesse rühmadesse. Uurige näiteks, mida saate valmistada tärkliseta köögiviljaga. Arvatakse, et need on ideaalselt ühendatud kõigi toitudega ja keha seedib neid paremini, erinevalt oma tärkliserikastest kolleegidest.
Korea mittetärklise köögivilja suupiste
Koostis:
- 1 keskmine peakapsas;
- 1 sibul;
- 3 küüslauguküünt;
- 50 ml õunasiidri äädikat;
- 1/4 tl jahvatatud punane pipar;
- 1/2 tl sool.
Haki kapsas noaga või spetsiaalsel riivil peeneks. Koori sibul ja küüslauguküüned ning haki kõik peeneks. Ühendage köögiviljad sügavas kausis, pipar, sool, äädikas ja segage hästi. Pange suupiste rõhumise alla 6-8 tunniks.
Tervislik salat, mis on valmistatud tärkliseta köögiviljast
Koostis:
- 300 g kohlrabikapsast;
- 50 g rohelist sibulat;
- 1 sibul;
- 3 spl. looduslik jogurt või madala rasvasisaldusega hapukoor;
- sool.
Haki kapsas mis tahes viisil. Eemaldage kest ja lõigake sibul poolrõngasteks ja roheline sibul rõngasteks. Kombineeri kõik ühte anumasse, maitsesta jogurti või hapukoorega, maitse järgi soolaga, sega hoolikalt läbi ja serveeri kohe.
Tärkliseta köögiviljavõileivad
Koostis:
- 2 viilu nisuleiba;
- 2 redist;
- 1 väike kurk;
- 2 oksa sellerit ja peterselli;
- 1 keedetud kanakollane;
- 1/2 tl riivitud mädarõigas;
- 40 g võid;
- sool.
Pehmenda võid, jättes selle toatemperatuurile. Pese maitsetaimi ja patsuta paberrätikule. Lõika selleri ja peterselli sitked varred ning haki lehed peeneks. Sega need võiga, riivitud mädarõika ja kanakollasega, lisa veidi soola. Määri saadud pasta leivaviiludele, kata need kurgi- ja rediseviiludega.
Soe tärkliseta köögiviljaroog riisiga
Koostis:
- 400 g rohelisi ube (hakitud);
- 400 g rooskapsast;
- 1 sibul;
- 1 punane paprika;
- 40 g koriandrit;
- 1 spl. keedetud lahtine riis;
- 1/3 tl jahvatatud must pipar;
- sool;
- taimeõli.
Eemaldage sibulast kestad ja lõigake juurvili poolrõngasteks. Koorige ja lõigake paprika ribadeks, lõigake rooskapsas pooleks või neljaks. Prae sibul taimeõlis keskmisel kuumusel pehmeks, lisa muud köögiviljad ja oad (kui need on külmunud, vala üle keeva veega) ja hauta 7–10 minutit, aeg-ajalt spaatliga segades. Seejärel segage riis, must pipar, sool ja keetke veel 10 minutit kaetult minimaalsel temperatuuril. Pange pann pannile, viige sisu paksuseintega kaussi ja puistake hakitud cilantroga.
