Külmal aastaajal on soojad road väga meeldivad. Mis võiks olla veel imelisem kui tass kuuma teed või aromaatset kohvi, kui akna taga sajab vihma, tuult ja ainult 5 kraadi sooja? Kuid süüa ainult teed, ükskõik kui palju soovite, ei toimi. Siis on kõige parem suppe keeta. Näiteks on õrn kreemjas kalasupp suurepärane lõuna- või õhtusöök ning mitmekesistab oma keerukusega tavapärast dieeti.
Külmal aastaajal on soojad road väga meeldivad. Mis võiks olla veel imelisem kui tass kuuma teed või aromaatset kohvi, kui akna taga sajab vihma, tuult ja ainult 5 kraadi Celsiust? Kuid süüa ainult teed, ükskõik kui palju soovite, ei toimi. Siis on kõige parem suppe keeta. Näiteks on õrn kreemjas kalasupp suurepärane lõuna- või õhtusöök ning mitmekesistab oma keerukusega tavapärast dieeti.
Kõigepealt peate võis praadima poolrõngasteks lõigatud punase sibula. Just punased sibulad, sest nad pole nii jõulised, õrnemad ja veidi magusad. Ja just seda vajab kalasupp. Sel ajal, kui sibul on praetud, saate eelnevalt kooritud kartulid lõigata väikesteks kuubikuteks.
Nüüd saate sibulapannile maitse järgi lisada tüümiani (see annab roogile ainulaadse maitse) ja hakata hakitud kartuleid lisama. Nüüd saate köögivilju pipartada ja soolata. Valge pipar sobib siin ideaalselt, just tema kombineerub kaladega kõige paremini, aga kui seda pole köögis, siis võite pöörduda tavalise musta värvi poole. Ülekuumenemise vältimiseks tuleks küttevõimsust veidi vähendada. Paralleelselt peate köögiviljade küpsetamise ajal panema poti veega tulele ja keema. Seejärel lisatakse keevasse vette loorberilehed ning praetud sibul ja kartul, mis on peaaegu pannil küpsenud. Nad peaksid küpsetama mitte rohkem kui 3 minutit.
Nüüd on aeg kaladega askeldada. Selle supi jaoks on kõige parem võtta kahte tüüpi kala: valge ja punane. See võib olla lõhe või lõhe paaris tursa või haugiga. Muidugi on parem valida kala, mis teile kõige rohkem meeldib, mis tundub olevat kõige maitsvam. See tuleb lõigata suurteks kuubikuteks ja panna kastrulisse, kus köögivilju juba küpsetatakse. Nüüd peate vähendama tulekahju madalale ja jätma supi veel 7-10 minutiks küpsema.
Tulenevalt asjaolust, et kala lisati pannile peaaegu kõige lõpus, ei osutu see keeduks ja lagunemiseks. Kõik toitained säilivad ja tükid jäävad tihedaks. Kuid kõigest hoolimata on kala väga õrn, sulab suus.
Sel ajal tasub piima teha. Supi paksuks muutmiseks lisage ühele liitrile piimale supilusikatäis jahu (slaidiga) ja segage see. Pärast 7-10 minutit pärast kala lisamist võite juba puljongisse valada piima koos jahuga. Lõpuks eemaldatakse pott tulelt ja suppi saab pakkuda.
Selle roa jaoks sobib ideaalselt värske pruun leib.
