Shrovetide traditsiooniline maius on rikkalikud ja maitsvad piimaga pannkoogid. Lihtne retsept aitab isegi algajal perenaisel selliseid pannkooke valmistada.
Koostisosad piimaga pannkookide valmistamiseks:
- 1 liiter piima;
- 3-4 toorest muna;
- 1-2 supilusikatäit suhkrut (enam-vähem);
- umbes 2,5 klaasi esmaklassilist jahu;
- 2-3 supilusikatäit õli (parem kui rafineeritud);
- 4 g söögisoodat.
Pannkookide keetmine piimas:
1. Valage klaas piima sobivasse sügavasse anumasse.
2. Vala sinna munad, lisa suhkur ja sool.
3. Seejärel valage sellesse segusse vajalik kogus õli, segage.
4. Vala sõelutud jahu õhukese vooluna pannkoogisegusse, samal ajal korralikult segades.
5. Vajadusel lisage veidi rohkem piima.
6. Ülejäänud piim tuleks kuumutada peaaegu keemiseni, kuid mitte lasta sellel keeda.
7. Vala kuum piim osade kaupa järk-järgult tainasse, vahustades pannkoogisegu korralikult läbi.
8. Valage ülejäänud 50–70 ml kuuma piima sisse sooda, segage ja valage see segu ka tainasse. Oluline on tainas väga hästi segada, et see oleks sile ja tükiteta.
9. Küpsetage keedukreemi pannkooke piimas kuumal pannil, kergelt võiga määritud.
parem on pann õliga määrida mitte enne iga uut pannkooki, vaid vastavalt vajadusele.
Piimaga pannkoogid osutuvad väga maitsvaks ja õrnaks ning sobivad hästi igasuguste täidistega.
