See paks, aromaatne kanarindadega supp kuulub Itaalia kööki. See on valmistatud erinevate köögiviljadega, kuid kartulita. Ja muidugi, milline Itaalia roog on täielik ilma makaronide ja juustuta …
See on vajalik
- -3 küüslauguküünt
- -1 paprika
- -1 tomat
- -1 kanarind
- -1 sibul
- -50 g parmesani juustu
- -roheline basiilik
- -regano värske või kuiv
- - pipar ja sool maitse järgi
- -mõni väike pasta
Juhised
Samm 1
Valage keskmise suurusega kastrulisse umbes kaks liitrit vett või, kui see on olemas, kana- või köögiviljapuljongit. Panime sinna kanaliha ja keeme. Küpseta liha umbes kolmkümmend minutit. Seejärel võtame liha välja ja lõigame selle väikesteks tükkideks. Pange lihatükid tagasi puljongisse.
2. samm
Lõigake sibul, paprika ja tomat väikesteks kuubikuteks ja lisage kastrulisse koos lihaga. Keeda umbes viisteist minutit.
3. samm
Riivi parmesani juust ja lisa see ka kastrulisse. Haki värske basiilik peeneks, aja küüslauk läbi küüslaugupressi ja pane kõik suppi. Soola ja pipart maitse järgi. Need, kellele see natuke rohkem meeldib, saavad lisada tšillipipart. Lihtsalt ärge üle pingutage.
4. samm
Kui puljong keeb, vala sinna väike pasta ja keeda tasasel tulel viis kuni seitse minutit. Proovige teha pastat al dente, st. kergelt alaküpsetatud. Lülitage potti all tule välja, sulgege kaas ja laske supil kümmekond minutit tõmmata. Võite katta poti rätikuga peal.
5. samm
Serveeri valmis suppi, millele on puistatud riivitud Parmesani juust ja peeneks hakitud basiilik või petersell.
