Kanalihast saate valmistada palju erinevaid roogasid. Kana sobib hästi ürtide, köögiviljade, erinevate kastmetega, nii et kokad ei saa küpsetamisel oma fantaasiat piirata.
Kana kotletid ürtidega
Maitsestatud kana hakklihakotlette võib pakkuda koos kartulipudru, puruse riisi või pastaga ning need sobivad hästi värskete köögiviljasalatite kõrvale. Kotlettide valmistamiseks vajate:
- 1 kg kana hakkliha;
- 100 g manna;
- 1 muna;
- 5 spl. l. hapukoor;
- 2 küüslauguküünt;
- jahvatatud pipar maitse järgi;
- sool maitse järgi;
- taimeõli praadimiseks;
- kamp peterselli.
Kombineerige kana hakkliha muna, manna ja hapukoorega, segage hoolikalt. Seejärel soola, pipart ja segage uuesti, katke hakkliha salvrätikuga ja eemaldage infundeerimiseks pool tundi.
Seejärel vormi sellest väikesed kotletid ja prae mõlemalt poolt kuumas õlis. Viige valmistooted kastrulisse, valage sinna 50 ml vett ja sama kogus taimeõli, lisage peeneks hakitud küüslauk ja keetke tasasel tulel 15 minutit. Seejärel tühjendage puljong, asetage kotletid tasasele plaadile ja piserdage hakitud peterselliga.
Kana juustu, kartuli ja tomatiga
Sellest isuäratavast roogist saab piduliku laua tõeline kaunistus. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi komponente:
- 700 g kanafilee;
- 600 g kartulit;
- 2 suurt tomatit;
- 70 g kõva juustu;
- 1 spl. hapukoor;
- 3 küüslauguküünt;
- 5 spl. l. taimeõli;
- 1 tl paprika;
- sool maitse järgi;
- jahvatatud pipar maitse järgi;
- tillirohelised.
Lõika kana, nahata tomatid ja kooritud kartulid võrdse suurusega tükkideks. Kombineerige eraldi anumas pressi kaudu läbitud paprika, sool, jahvatatud pipar ja küüslauk. Kombineerige pool sellest segust hapukoore ja hakitud tilliga, segage hästi, segage ülejäänud taimeõliga.
Pange kana, kartul ja tomat ahjuvormi, kata need maitsestatud võiga, puista peale riivjuust. Kata anum toidukilega ja aseta see 220 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Rösti kana pool tundi, seejärel eemalda foolium ja hoia veel 20 minutit ahjus. Kaunista valmis roog ürtidega ja serveeri hapukoorekastmega.
Kana lula kebab
Lula kebab on lõhnav idamaine roog, mis maitseb hästi ja on kergesti valmistatav. Kana kebabi jaoks vajate:
- 500 g rinna;
- 2 suurt paprika;
- 2 sibulat;
- 60 g kõva juustu;
- 2 spl. või;
- 2 muna;
- sool maitse järgi;
- jahvatatud pipar maitse järgi.
Peske pipart, eemaldage sellest seemnekast ja küpsetage ahjus maksimaalsel temperatuuril 5-7 minutit. Seejärel eemaldage köögiviljad ja jahutage, eemaldage jahtunud paprikate koor ja lõigake need väikesteks kuubikuteks.
Lõika kanarind tükkideks ja haki need terava noaga peeneks, riivi juust jämeda riiviga, haki sibul peeneks. Ühendage juust, sibul, hakkliha ja pehmendatud või, lisage munad, sool, pipar ja segage kõik hoolikalt. Pange hakkliha pooleks tunniks külmkappi, seejärel vormige veidi pikliku kujuga kotletid ühesuurustest ja asetage kumbki puidust vardale. Küpseta kanakebabi grillil või ahjus kuldpruuniks.
Jõhvikatäidisega kanarindirullid
Kana liha sobib hästi jõhvikatega, marja annab talle meeldiva hapu maitse, nii et sellega täidetud rullid ei jäta tõelisi maitsva toidu austajaid ükskõikseks. Roa valmistamiseks võtke järgmised toidud:
- 6 kanarinda;
- 2 muna;
- 1, 5 art. jõhvikad;
- 3 spl. l. kallis;
- 50 g võid;
- 1 spl. l. jahu;
- 1 spl. l. riivjuust;
- 1 tl jahvatatud ingver;
- 1 tl leivapuru;
- 0,5 tl Sahara;
- sool maitse järgi.
Kõigepealt valmistage täidis, selleks ühendage jõhvikad, suhkur ja mesi ühes anumas. Seejärel alustage paneeringu keetmist. Sega kausis jahu, leivapuru, sool, suhkur ja riivjuust. Lisage sellele segule õli ja jahvatage kõik puru saamiseks.
Klopi muna eraldi tassis. Seejärel klopi kanafilee mõlemalt poolt kergelt lahti, aseta igale tükile jõhvikatäidis. Seejärel keerake rinnad rullidesse ja kinnitage hambaorkuga, kastke need munavahu sisse ja veeretage riivsaias. Pange tooted võiga määritud küpsetusplaadile ja küpseta 180 ° C ahjus 30 minutit.
